Tavada Levrek Buğulama Tarifi

Tavada Levrek Buğulama, hem yapılışı kolay, hem de çok lezzetli balık yemeklerinden biri. Özellikle de bu tarz balıkları seviyorsanız sakın kaçırmayın. Hem çok hafif, hem de oldukça sağlıklı bir yemek oluyor. Bence en yakın zamanda denemelisiniz.

Tavada Levrek Buğulama Tarifi İçin Malzemeler:

• 1 veya 2 tane levrek (fileto ve dilimlenmiş)
• 2-3 diş sarımsak
• 3 tane domates
• 3 tane yeşil biber
• 1 bardak soğuk su
• Tuz
• Karabiber
• Tereyağı
• Sıvı yağ
• İsteğe bağlı maydanoz

Tavada Levrek Buğulama Tarifi Yapılışı:

Öncelikle malzemelerimizi hazırlayarak başlayalım. Bunun için fileto edilmiş ve bir kaç parça olacak şekilde dilimlenmiş levreklerimizi süzgece alıp, yıkıyoruz. Ardından iki tane domatesimizi rendeliyoruz. Bir tane domatesimizi de soyup, küçük küçük dilimliyoruz.

Sonrasında biberlerimin de tohum kısımlarını alıp, doğruyoruz. Sarımsaklarımızı soyuyoruz ve dilimliyoruz.

Şimdi de sıra geldi pişirmeye. Tavamızı sıvı yağ ile güzelce yağladıktan sonra dilimlediğimiz sarımsaklarımızı koyuyoruz. Ardından da levreklerimizi diziyoruz. Bu şekilde 1-2 dakika mühürleyip, altını kapatıyoruz.

Başka bir tavaya biberler ile birlikte tereyağı koyuyoruz ve onları da 3-4 dakika karıştırarak kavuruyoruz. Sürenin sonunda balıklarımızın üzerine seriyoruz.

Dilimlediğimiz domatesimizi de tereyağı ile birlikte 2-3 dakika kavurup, onları da balıkların üzerine yayıyoruz. Sonrasında bir bardak soğuk su ilave edip, ocağımızı açıyoruz ve balıklarımızı pişirmeye başlıyoruz.

Bir kaç dakika rendelediğimiz domatesleri de yemeğimizin içine ilave ediyoruz. Tuzunu ve karabiberini ayarlıyoruz. Dilerseniz bu aşamada sevdiğiniz başka baharatları da katabilirsiniz.

Kapağı kapalı olarak arada bir kontrol edip, güzelce yumuşayana kadar pişiriyoruz. Eğer maydanoz kullanacaksanız altını kapatmaya yakın ince ince kıyıp, üzerine ekleyin ve biraz da bu şekilde pişirip, altını kapatın. Ayrıca biraz da ekşili olsun derseniz üzerine yuvarlak dilimlenmiş limon dilimleri de dizebilirsiniz. 2-3 dilim yeterli olacaktır.

Piştikten sonra da sıcak olarak servise sunuyoruz. Afiyet olsun.

Bu arada balıkla alakası olmasa da bir önceki yazıda verdiğim Ispanaklı Fırın Makarna tarifine de bakmalısınız. Hem çok lezzetli, hem de çok doyurucu bir makarna oluyor. Üstelik yapılışı da oldukça kolay.