Tavuklu Volovan Tarifi

Tavuklu Volovan Tarifi

Milföy, sebzeler ve tavuk etinin harika uyumu… Ben de yeni öğrendim ve çok beğendim. Umarım dener ve sizler de beğenirsniz.

MALZEMELERİ:

• 8 tane milföy hamuru
• 250 gr. kuşbaşı tavuk eti
• 1 su bardağı mantar
• 1 tane yeşilbiber
• 1 tane kırmızıbiber
• 1 çorba kaşığı zeytinyağı
• Tuz, karabiber
• Taze fesleğen ve kiraz domates
  ÜZERİ İÇİN:
• Yumurta sarısı
• Susam
  

YAPILIŞI:

Öncelikle milföy hamurlarını oda sıcaklığına getirip, elinizle çekerek hafifçe genişletin. 4 milföy hamurunu düz bir zemine serin. Diğer 4 milföy hamurunun ortasını su bardağının ağzıyla kesin. Ortası boş olan milföyleri diğerlerinin
üzerine oturtun.

Milföylerin üzerine yumurta sarısı sürüp yağlı kâğıt serilmiş fmn tepsisine dizin. Hamurların kenarlarına susam serpin. Orta ısılı fırında üzeri pembeleşene dek tutun.

Bu arada tavuklu harcı hazırlayın. Bunun için, zeytinyağında kuşbaşı tavuk etini kavurun. Pişmesine yakın küçük doğranmış mantarları ekleyin.

Mantarlar suyunu bırakıp çekince küçük doğranmış biberleri katın. Hepsini kavurup tuz, karabiber İlave edin.

Tencereyi ocaktan alın.Tavuklu harcı, fırından aldığınız volovanların ortasına doldurun. Fesleğen yapraklan ve dilimlenmiş kiraz domatesle birlikte servis yapın.