Tutmaç Çorbası Yapılışı

Oldukça doyurucu ve çok lezzetli bir çorba tarifi ile devam ediyoruz. Tutmaç Çorbası içeriğindeki ürünler bakımından yemek niyetine de yenebilen bir çorba. Özellikle çorbalarda bakliyat severler kaçırmasın. Bu arada bakliyat var diye de ağır olur diye düşünmeyin. Mideyi rahatlatan bir çorba.

MALZEMELERİ:
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 çay bardağı erişte
1 çay bardağı haşlanmış mercimek
1 tane soğan
4 çorba kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı kuru nane
Tuz
Terbiyesi İçin;
1 yumurta sarısı
1 çorba kaşığı un
1,5 su bardağı yoğurt

YAPILIŞI:
Öncelikle nohut ve mercimeğimizi ayrı ayrı tencerelerde haşlıyoruz. Yumuşayınca süzüp, kenara alıyoruz.

Tencereye 5-6 bardak su koyuyoruz. Kaynamaya başlayınca tuz ekliyoruz.

Haşladığımız nohut ve mercimeği de katıyoruz.

Eriştemizi de katıp, erişteler pişene kadar orta ateşte kaynatıyoruz.

Ayrı bir kaba yumurta sarısı, yoğurt ve unu koyup, iyice çırpıyoruz. Çorbamızın kaynayan suyundan 1-2 kepçe yavaş yavaş eklerken hızlı hızlı çırpıyoruz.

Erişteler pişince hazırladığımız terbiyeyi çorbaya eklerken bu sefer çorbayı hızlı hızlı karıştırıyoruz. 2-3 dakika karıştırmayı bırakmıyoruz. Kaynayınca altını kısıyoruz.

Ayrı bir tavaya yemeklik doğradığımız soğanı sıvı yağ ile alıp, kavuruyoruz. İyice kavrulunca kuru naneyi ekliyoruz.

Bu karışımı da çorbaya ekliyoruz. 6-8 dakika daha kısık ateşte kaynatıp, altını kapatıyoruz.

Biraz dinlendirdiğimiz Tutmaç Çorbasını sıcak olarak servise sunuyoruz.

Afiyet olsun.