Yalancı Kumpir

Yalancı Kumpir

Kumpir sevmeyen yoktur. Dışarıdan alınıp, yenilen en çok tercih edilen lezzetlerden biri… Özel fırınları olduğu için de evde yapmamız imkansız. Bu durumda da dışarıdan hazır alıp, tüketiyoruz. Bu gün sizlere evinizde kolaylıkla yapabileceğiniz bir kumpir tarifi vermek istiyorum. Tabi ki de gerçek kumpir gibi olmuyor. Bu yüzden de adına Yalancı Kumpir diyoruz. Ama sunumu da tadı da çok güzel oluyor. Misafirlerinize farklı bir sunum arıyorsanız mutlaka tavsiye ediyorum.

MALZEMELERİ:
5-6 tane patates
2 tepeleme çorba kaşığı tereyağı
Tuz
1 çorba kasesi kaşar peyniri
ÜZERİNE:
4-5 tane sosis
2 çorba kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı salça
1 kavanoz hazır garnitür
6-7 tane kornişon turşu
3 çorba kaşığı mısır
2 yemek kaşığı siyah zeytin (çekirdekleri çıkarılmış ve küçük doğranmış. Dilerseniz hazır çekirdeksiz zeytinlerden de kullanabilirsiniz.)
Rendelenmiş kaşar peyniri
Ketçap
Mayonez

YAPILIŞI:
Patateslerimizi iyice yıkadıktan sonra tencereye alıyoruz. Bol su ilave edip, haşlanmaları için ocağı açıyoruz.

Patatesler haşlanırken diğer malzemeleri hazırlayalım. Garnitürü süzgeçte yıkıyoruz ve bir kaba alıyoruz. Mısırları da aynı şekilde süzgeçte yıkıyoruz. Turşularımızı küçük küçük doğruyoruz. Zeytinlerimizin çekirdeklerini alıp, doğruyoruz. Malzemelerde de dediğim gibi hazır çekirdeksiz zeytin de tercih edebilirsiniz.

Patateslerimiz haşlandıktan sonra tencereden alıyoruz. Kabuklarını soyuyoruz. Bir kaba doğruyoruz ve ezici yardımı ile iyice ezip, püre haline getiriyoruz. Üzerine, tereyağı, rendelenmiş kaşar ve tuz ekleyip, iyice karıştırıyoruz.

Borcama koyup, bastırarak yayıyoruz.

Sosisleri yuvarlak yuvarlak doğuyoruz. Tavaya sıvı yağı alıyoruz. Sosisleri atıp, bir iki çevirdikten sonra salçayı ekliyoruz. Kokusu çıkana kadar kavurup, altını kapatıyoruz. Borcamdaki patatesin üzerine diziyoruz.

Hazırladığımız diğer malzemeleri de sosislerin üzerine serpiyoruz. En son kaşar rendesi serpiyoruz. Fırını 180 derecede ısıtıp, içine atıyoruz. Kontrollü olarak kaşarlar eriyene kadar pişiriyoruz.

Üzerine ketçap mayonez sıkıyoruz ve dilimleyerek, servise sunuyoruz.

Afiyet olsun…