Yoğurtlu Erişteli Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi

Yoğurtlu Erişteli Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi
Bu, yemek kıvamında çok doyurucu bir çorba tarifi… Özellikle soğuk havalarda içinizi ısıtacak. Ayrıca içindeki malzemeler de vücut için oldukça faydalı. Sadece bu çorba ile öğle menünüzü oluşturup, çok güzel doyabilirsiniz. Ayrıca yemekli misafir için de güzel bir çorba olabilir. Bence hazır soğuk günler de gelmişken deneyin derim.
MALZEMELERİ:
1 bardak mercimek
Yarım bardak erişte
2 bardak yoğurt
1 çorba kaşığı un
1 tane yumurta sarısı
Tuz
ÜZERİNE:
Sıvı yağ
Kuru nane

YAPILIŞI:
Mercimeklerimizi ayıkladıktan sonra tencereye alıyoruz. Üzerine su ekleyerek haşlanmak üzere ocağı açıyoruz. Haşlarken çok yumuşatmayın ki çorbada da pişecek.

Mercimekler haşlandıktan sonra süzgeçle alıp, çorbamızı yapacağımız tenceremize alıyoruz. Üzerine yaklaşık bir litre su ekleyerek, ocağın altını açıyoruz.

Kaynamaya başladıktan sonra eriştelerimizi ilave ediyoruz. Bu şekilde eriştelerimizin biraz pişmesini sağlıyoruz.

Bir kasede yoğurt, un ve yumurta sarısını çırpıyoruz. Çorbamızın suyundan ekleyerek, tekrar çırpıyoruz. Bu şekilde ılınmış olacak. Ardından yavaş yavaş çorbamıza ekleyerek sürekli karıştırıyoruz.

Eriştelerimiz güzelce yumuşayıp, pişince tuzunu katıyoruz. Birkaç dakika sonra altını kapatıyoruz. Sos tavasına sıvı yağımızı koyuyoruz. Naneyi ekleyerek kızdırıyoruz. Hazırladığımız sosu tenceredeki kaynar çorbamızın üzerine döküyoruz.

Daha sonra kaselere alarak, servise sunuyoruz.