Yoğurtlu Etimekli Köz Sebze Salatası

Yoğurtlu Etimekli Köz Sebze Salatası, yapılışı oldukça kolay ve çok da lezzetli olan salatalardan biri. Ayrıca oldukça da doyurucu oluyor. Sunumu da çok güzel olan bu salatayı mutlaka denemelisiniz.

Yoğurtlu Etimekli Köz Sebze Salatası İçin Malzemeler:

• 4 tane patlıcan
• 4 tane kapya biber
• Tuz
• Maydanoz
• Dereotu
• 4 çorba kaşığı sıvı yağ
  Diğer Malzemeler:
• 1,5 su bardağı yoğurt
• 2 diş sarımsak
• Tuz
• 1 paket etimek
• 2 çorba kaşığı sıvı yağ
• Pul biber

Yoğurtlu Etimekli Köz Sebze Salatası Yapılışı:

Öncelikle patlıcan ve biberlerimizi güzelce yıkıyoruz. Ardından patlıcanımızın üstüne bıçağın ucu veya bir çatal ile delikler açıyoruz. Ardından hem biberleri, hem de patlıcanları ocakta çevire çevire közlüyoruz. Bu işlemi dilerseniz fırında da yapabilirsiniz. Ama ocakta olunca çok daha güzel kokusunu veriyor.

Güzelce közledikten sonra kabuklarını soyuyoruz. Sonrasında kesme tahtası üzerinde küçük küçük doğruyoruz. Hepsini bir kaba alıyoruz.

Ardından sevdiğimiz miktarlarda maydanoz ve dereotunu ince ince kıyıp diğerlerinin yanına ekliyoruz. Damak tadımıza göre tuzunu ayarlıyoruz. Sıvı yağı da ekleyip, güzelce harmanlıyoruz.

Bir tepsi veya fırın kabına etimeklerimizi diziyoruz. Üzerlerine hazırladığımız karışımdan koyuyoruz.

Diğer yandan yoğurdumuzu bir kaba alıyoruz. Bu arada yoğurdun susuz olmasına dikkat edin. Sonrasında sarımsaklarımızı ezip, ekliyoruz ve yine tuzunu ayarlıyoruz. Hazırladığımız yoğurdu da üstlerine paylaştırıyoruz. Üstünü streç filmle kapatıp, bir gece buzdolabında dinlendiriyoruz. Dilerseniz hemen de servis edebilirsiniz. Ama dinlenince çok daha lezzetli oluyor.

Ertesi gün sıvı yağ da pul biberi kızdırıyoruz ve son olarak üzerlerine gezdiriyoruz. Bu şekilde servise sunuyoruz. Afiyet olsun.

Siteden ayrılmadan bir önceki yazıda verdiğim Havuç Ve Mor Lahana Tarator tarifine de bakmalısınız. Oldukça lezzetli ve yapılışı kolay bir meze oluyor.