Biberli Mantar Sote Tarifi

Biberli Mantar Sote , yapılışı oldukça kolay ve çok da lezzetli olan yemeklerden biri. Ayrıca çok da hafif. Ana yemeklerin yanına da yakışıyor. Mutlaka tavsiye ediyorum.

Biberli Mantar Sote Tarifi İçin Malzemeler:

• 750 gr. mantar
• 2 tane kapya biber
• 1 tane sarı biber
• 3 tane yeşil biber
• 1 tane soğan
• 2 tane domates
• Tuz
• Karabiber
• Kekik
• Pul biber
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 çorba kaşığı tereyağı

Biberli Mantar Sote Tarifi Yapılışı:

Öncelikle mantarlarımızı güzelce temizliyoruz. Bu aşamada dilerseniz yıkayın, dilerseniz de hafifçe soyarak temizleyin. Sonrasında doğruyoruz ve beklerken kararmaması için limonlu suya koyuyoruz.

Sonrasında kapya biberimizin tohumlarını alıyoruz. Ardından istediğimiz boyutta dilimliyoruz. Yeşil biberlerimizin de tohumlarını alıp doğruyoruz. Aynı şekilde sarı biberimizin de önce tohum kısmını alıp, ardından istediğimiz boyutta doğruyoruz.

Sonra domateslerimizi soyuyoruz ve küp küp doğruyoruz. Son olarak soğanı soyuyoruz ve küçük küçük doğrayarak hazır ediyoruz.

Tavaya sıvı yağımızı alıyoruz. Isındıktan sonra sudan aldığımız mantarlarımızı ekliyoruz ve karıştırarak kavurmaya başlıyoruz. Sonrasında kapağını kapatıyoruz ve suyunu salıp, çekene kadar ara sıra karıştırarak pişirmeye devam ediyoruz.

Suyunu çektikten sonra tereyağını ekliyoruz. Hemen ardından soğanı da katıp, kavuruyoruz. Bir kaç dakika sonra biberlerimizin hepsini birden ilave ediyoruz. Bu şekilde karıştırarak kavuruyoruz.

Biberler kavrulduktan sonra domatesi ekliyoruz. Hemen sevdiğimiz miktarlarda tuz, karabiber, kekik ve pul biber ekleyip, karıştırıyoruz ve kapağını kapatıyoruz. Domatesler de suyunu çekince ve sebzelerimiz yumuşayınca ocaktan alıyoruz. Bu aşamada sebzelerimiz daha diri ise biraz sıcak su ekleyip, onu çektirebilirsiniz.

Sonrasında da servise sunuyoruz. Afiyet olsun.

Bu arada siteden ayrılmadan bir önceki yazıda verdiğim Etli Şehriye Pilavı tarifine de bakmalısınız. Oldukça lezzetli ve doyurucu bir pilav oluyor.