Çıtır Tavuk Kalamar

Çıtır Tavuk Kalamar

Çok lezzetli, yedikçe yedirten bir tarif ile devam ediyoruz. Yapılışı çok kolay. Tavuk sevmeyenler bile bayılarak yiyor. Dışı çıtır, içi yumuşacık tavuk eti. Kalamar yazdığına bakmayın. Sosu kalamar gibi hazırlandığı için bu adı almış.

MALZEMELERİ:
Yarım kg. tavuk göğüs eti
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı pul biber
Tuz
Karabiber
Sosu İçin:
1 tane yumurta
1 şişe maden suyu
5 çorba kaşığı un
Yarım tatlı kaşığı karbonat
Yarım paket kabartma tozu
Kızartmak İçin:
Sıvı yağ

YAPILIŞI:
Tavuk göğüs etimizi julyen şeklinde doğruyoruz.

Karıştırma kabına alıyoruz. Üzerine tuz, karabiber, kekik ve pul biber ekleyip, bir güzel harmanlıyoruz.

Sosu için başka bir kaba yumurtayı kırıp, 1-2 dakika sürekli çırpıyoruz. Üzerine maden suyu ilave edip, çırpmaya devam ediyoruz.

Un, kabartma tozu ve karbonat ekleyip, iyice kıvam alana kadar çırpmaya devam ediyoruz.

Hazırladığımız sosu, baharatladığımız tavukların üzerine döküyoruz. Ellerimizle iyice yedirerek karıştırıyoruz.

Kabın üzerini streçle kapatıyoruz ve bir saat buzdolabında dinlendiriyoruz.

Ardından tavada sıvı yağı kızdırıyoruz.

Tavuk etlerimizi alıp, yağa bırakıyoruz ve önlü arkalı güzelce kızartıyoruz.

Hepsi kızarınca sıcak olarak servise sunuyoruz.

Afiyet olsun.