Çoban Kebabı

Çoban Kebabı

Sizlere çok sevdiğim ve evimde de sık sık yaptığım bir kebap tarifi vermek istedim. Yapımı oldukça olan bu tarif benim annemin tarifi… Umarım hoşunuza gider ve sizlerde sevdiklerinize yaparsınız. Afiyet olsun…
Siz isterseniz kebabınızda dana eti de kullanabilirsiniz.

MALZEMELERİ:

• 900 gr koyun eti
• 3 çorba kaşığı tereyağı
• 250 gr. arpacık soğan
• 2 orta boy domates
• 15 diş sarımsak
• Yarım demet dereotu
• 4 büyük boy patates (sarı patates olursa daha hoş olur.)
• 2 bardak su
• Tuz
  

YAPILIŞI:

Soyulmuş soğanlar, kuşbaşından biraz büyük doğranmış et, doğranmış domatesler, soyulmuş sarımsaklar, 1 tatlı kaşığı tuz ve yağın tümü bir tencerede domates ile soğan suyunu salıp çekene kadar orta ateşte pişirilir.

Suyunu çeken ete; soyulup, iri dört köşe parçalara doğranmış patatesler ve iki bardak su ilave edilir. Tencerenin kapağı kapatılarak etler yumuşayana kadar ortadan az ateşte 1 – 1.5 saat pişirilir.

Sonra kıyılmış dereotu serpilir. Tabağa alınarak servis yapılır.