Fırında Rulo Köfte

Fırında Rulo Köfte

Sunumu çok güzel ve de çok lezzetli bir köfte ile devam edelim. Harika oluyor. Misafir için de oldukça uygun bir ana yemek. İç harcı ile harika bir lezzet çıkıyor ortaya.

Köftesi İçin:
1 kg. dana kıyma
2 tane soğan
2-3 dilim bayat ekmek
Tuz
Karabiber
1 çay kaşığı kimyon
İçi İçin:
3 tane patates
1 konserve havuç bezelye
Yarım bardak rendelenmiş kaşar peyniri
Tuz
Sosu İçin:
1 çorba kaşığı salça
1 çorba kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı kekik

YAPILIŞI:
Patateslerimizi soyup, küp küp doğruyoruz ve bir tencereye su ile alıp, haşlıyoruz. Ardından süzüyoruz ve karıştırma kabına alıyoruz. İçine yıkadığımız havuç, bezelye konservesini, rendelediğimiz kaşar peynirini ve tuzu ekleyip, karıştırıyoruz.

Köfte için karıştırma kabına kıymamızı alıyoruz. Soğanlarımızı soyuyoruz ve rendeliyoruz. Suyunu sıkıp, kıymanın yanına ekliyoruz. Bayat ekmeklerimizi iyice ufalayıp, ilave ediyoruz. Tuz, karabiber ve kimyonu ekleyip, iyice yoğuruyoruz.

Tezgaha yağlı kağıt seriyoruz ve üzerine köfte harcımızı bir cm. kalınlığında yayıyoruz. Ortasına boylu boyunca iç harcımızı koyuyoruz.

Yağlı kağıt yardımı ile kenarlarından kaldırıp, rulo şeklinde sarıyoruz. Gerekirse ellerimizi ıslatalım. Fırın tepsisine alıyoruz. Islatılmış bıçak ile dilimliyoruz.

Sosu için tavaya sıvı yağı alıyoruz. Salçayı ekliyoruz ve karıştırarak kavuruyoruz. Kekiği ekliyoruz ve sıcak suyu ekleyip, karıştırıyoruz. Bir taşım kaynatıp, altını kapatıyoruz.

Sosu dilimlenmiş köftenin üzerine gezdirerek döküyoruz.

Fırını 180 derecede ısıtıp, içine atıyoruz. Kontrol ederek yaklaşık yarım saat pişiriyoruz.

Ardından sıcak olarak servise sunuyoruz.

Afiyet olsun.