Nohutlu Sulu Köfte Tarifi

Nohutlu Sulu Köfte, yapılışı oldukça pratik ve çok da lezzetli bir yemek oluyor. Ayrıca oldukça da doyurucu bir lezzet. Bence mutlaka denemelisiniz.

Nohutlu Sulu Köfte Tarifi İçin Malzemeler:

• Yarım kg kıyma
• 1 tane soğan
• 1 tane yumurta
• 2 çorba kaşığı irmik
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 çorba kaşığı un
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon
  Diğer malzemeler:
• 1,5 su bardağı haşlanmış nohut
• Yarım çorba kaşığı biber salçası
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 1 çorba kaşığı sıvı yağ
• Kuru nane
• Pul biber
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• Su
• Tuz

Nohutlu Sulu Köfte Tarifi Yapılışı:

Öncelikle köftemizi yapacağız. Ama ondan da önce bulgurumuzu bir kaba alıyoruz ve çok az ılık su ekleyip, ıslatarak, yumuşamasını sağlıyoruz. Aynı zamanda da akşamdan ıslattığımız nohutları da haşlamayı unutmuyoruz. Haşlayıp, kenara alın ki kolaylık olsun.

Ardından içine kıymamızı ekliyoruz. Hemen ardından rendelediğimiz soğanı katıyoruz. Yumurtamızı da kırdıktan sonra irmik ve unumuzu da ekleyip, karıştırıyoruz. Sevdiğimiz miktarlarda tuz, karabiber ve kimyon ekleyip, iyice sakız gibi olana kadar yoğuruyoruz.

Harcımız hazır olunca küçük parçalar alıp, misket köftelerimizi yapıyoruz ve un serptiğimiz tepsiye alarak, unlanmalarını sağlıyoruz. Tepsiyi hafif sallayarak her yerlerinin unlanmasını sağlayabilirsiniz.

Diğer taraftan tencereye sıvı yağ ve tereyağı alıyoruz. Ardından salçalarımızı ekliyoruz ve karıştırarak, kavurmaya başlıyoruz. Sevdiğimiz miktarda kuru nen ve pul biber de ekleyip, salçaların kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.

Sonrasında göz kararı yemeğimizin pişeceği kadar sıcak su ilave ediyoruz. Su kaynayınca haşlamış olduğumuz nohutları da ilave ediyoruz. Ondan bir kaç dakika sonra hazırladığımız köfteleri de tencereye bırakıyoruz. Sevdiğimiz miktarda tuz ekleyerek, kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz. Pişerken su az gelirse biraz daha sıcak su ekleyebilirsiniz. O yüzden ilk koyduğunuzda birden çok koymayın.

Köfteler pişene kadar kontrollü bir şekilde kaynattıktan sonra altını kapatıyoruz. Biraz kapağı kapalı olarak dinlendirip, ardından sıcak olarak servise sunuyoruz. Afiyet olsun.

Bu arada siteden ayrılmadan Borcamda Patates Mantısı tarifine de bakmanızı tavsiye ediyorum. Hem yapılışı kolay, hem de çok lezzetli oluyor.