Hurmalı Kurabiye Tarifi

Hurmalı Kurabiye Tarifi

Özellikle çocukların hoşuna gidecek lezzetli, tatlı bir atıştırmalıktır. Afiyetle yemeniz dileğiyle…

MALZEMELERİ:

• 75 gr/6 çorba kaşığı tereyağı veya margarin, eritilmiş
• 175gr / 7.5su bardağı sade un, elenmiş
• 5 ml/1 çay kaşığı gülsuyu
• 5 ml/1 çay kaşığı portakal çiçeği suyu
• 45 ml/3 çorba kaşığı su
• 20 gr/4 çay kaşığı elenmiş pudra şekeri, süslemek için
  DOLGUSU İÇİN:
• 15 gr/2/3 su bardağı çekirdekli hurma
• 2.5 ml/1/4 çay kaşığı portakal çiçeği suyu
  

YAPILIŞI:

1. Dolgusunu yapmak için hurmaları birbirinden ayırın. Çok keskin bir bıçakla küçük parçalara kesin. 60 ml / 4 çorba kaşığı kaynar suyu ve portakal çiçeği suyunu ekleyin; püre kıvamına gelinceye kadar çırpın. Soğuyuncaya kadar bir kenarda bekletin.

2. Hamuru yapmak için tereyağı veya margarini unla birlikte ezin. Eğer yağ sertse küçük parçalara bölebilirsiniz. Gülsuyu, portakal çiçeği suyu ve suyu ekleyerek sert bir hamur haline gelinceye kadar karıştırın.

3. Hamuru 25 küçük parçaya bölün. Elinizde yuvarlayın. Elleriniz soğuk olsun.

4. Fırını 180 derecede ısıtın. Hamur toplarının ortasına parmağınızla bastırın. Bu boşluklara 1/4 çay kaşığı hurma doldurun. Kenarlardan bastırarak inceltin ve kapatın.

5. Kurabiyeleri az yağlanmış fırın tepsisine, kapatılan taraf aşağı gelecek şekilde yerleştirin. Çatalla hepsini delin. 15-20 dakika kadar pişirin. Sonra fınndan çıkarıp soğumaya bırakın.

6. Soğuyunca kurabiyeleri tabağa alın ve üzerlerine pudra şekeri serpin. Tabağı sallayarak her kurabiyenin iyice pudra şekeriyle kaplanmasını sağlayın.