İçi Kıymalı Patates Köftesi Tarifi

İçi Kıymalı Patates Köftesi, yapılışı kolay ve çok da lezzetli oluyor. Ayrıca hafif bir lezzet. Her öğünde tüketiliyor. Hatta çay saatlerine bile yakışıyor. Mutlaka denemelisiniz.

İçi Kıymalı Patates Köftesi Tarifi İçin Malzemeler:

• 1 kg. patates
• 1 tane yumurta
• Tuz (1 tatlı kaşığı kadar)
• 1 su bardağı un
  İçi İçin;
• 2 çorba kaşığı sıvı yağ
• 250 gr. dana kıyma
• 1 tane soğan
• 1 tane havuç
• Maydanoz
• Tuz
• Karabiber
  Bulamak İçin;
• Yumurta
• Galeta unu
  Kızartmak İçin;
• Sıvı yağ

İçi Kıymalı Patates Köftesi Tarifi Yapılışı:

Öncelikle patateslerimizi ister kabuklu, istersek de kabuklarını soyarak tencereye alıyoruz ve yumuşayana kadar haşlıyoruz. Yumuşayınca tencereden alıyoruz.

Diğer taraftan soğanımızı soyup, küçük küçük doğruyoruz. Havucu da soyuyoruz ve rendeleyerek hazır ediyoruz. Tavaya sıvı yağımızı alıyoruz. Ardından soğanı ekleyip, karıştırarak kavurmaya başlıyoruz. Bir kaç dakika sonra kıymamızı da ilave edip, karıştırarak kavurmaya devam ediyoruz.

Kıymamız da kavrulduktan sonra havucu ekliyoruz ve kavurma işlemine devam ediyoruz. Son olarak sevdiğimiz miktarlarda tuz, karabiber ve ince kıyılmış maydanoz ekleyip, karıştırıyoruz ve ocaktan alıyoruz.

Haşlanan patateslerimizi güzelce eziyoruz. Arından içine yumurta, un ve tuz ekleyip, yoğuruyoruz. Tezgahımıza bir parça streç film seriyoruz. Hafif un serpiyoruz ve patates püremizden bir kaşık alıp, üzerine koyuyoruz. Elimizle bastırıp, daire şeklinde açıyoruz. Ortasına hazırladığımız kıymalı harcımızdan koyuyoruz. Alttaki strecin kenarlarını ortada buluşturarak toparlıyoruz. Bu şekilde top haline getiriyoruz.

Sonrasında streci açıyoruz ve elimizle yassı şekil veriyoruz. Tüm malzemeyi bu şekilde hazırlıyoruz.

Hazır olan köftelerimizi önce yumurtaya ardından da galeta ununa buluyoruz. Bu sırada tavaya sıvı yağ koyup, kızdırıyoruz. Yağımız hazır olunca da köftelerimizi atıp, kontrollü bir şekilde arkalı önlü kızartıyoruz. Hepsi kızardıktan sonra da sıcak olarak servise sunuyoruz. Afiyet olsun.

Bu arada bir önceki yazıda verdiğim Soğan Mücveri tarifine de bakmalısınız. Hem yapılışı pratik, hem de çok lezzetli oluyor.