Kışlık Kahvaltılık Sos Tarifi

24.08.2021
172
Kışlık Kahvaltılık Sos Tarifi

Kışlık Kahvaltılık Sos, yapılışı biraz zahmetli olsa da, oldukça lezzetli ve yedikçe yedirten bir sos. Kahvaltılara çok yakışıyor. Mutlaka denemenizi tavsiye ediyorum. Özellikle köz kokusu inanılmaz lezzet katıyor.

Kışlık Kahvaltılık Sos Tarifi İçin Malzemeler:

  • 4 kg. domates
  • 2 kg. kırmızı biber
  • 1 k. patlıcan
  • Yarım kg. havuç
  • 1 baş sarımsak
  • Yarım bardaktan bir parmak fazla zeytinyağı
  • 1 çay bardağı sirke
  • Tuz
  • Karabiber
  • Kimyon
  • Acı pul biber
  • Kekik
kislik kahvaltilik sos

Kışlık Kahvaltılık Sos Tarifi Yapılışı:

Öncelikle patlıcan ve biberleri güzelce yıkıyoruz. Ardından kuruluyoruz. Sonrasında ister ocakta, istersek de fırında közlüyoruz. Biraz zor olsa da ben ocakta közlemenizi tavsiye ediyorum.

Hemen ardından soyup, hazır ediyoruz. Sonra kesme tahtası üzerinde küçük küçük kıyıyoruz.

Onların ardından havuçlarımızı soyuyoruz ve rendeliyoruz. Daha sonra domateslerimizi soyuyoruz ve çok küçük doğruyoruz. Bu aşamada mutlaka kesme tahtası üzerinde doğrayın ki olabildiğince küçük olsunlar.


Sponsorlu Baglantilar



İlk olarak domateslerimizi tencereye alıyoruz.

Sonra sarımsaklarımızı soyuyoruz ve çok küçük olacak şekilde kıyıyoruz.

Daha sonra domateslerimizin içine rendelediğimiz havucu ekleyip, karıştırıyoruz. Ondan hemen sonra patlıcan ve biberleri ekliyoruz. Sarımsakları da ekleyip, ocağımızı açıyoruz. Bu arada ocak önce harlı ateşte, ardından da kısık ateşte açık olmalı.

Ara sıra karıştırarak, domatesler suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Suyunu çektikten sonra blendırdan geçiyoruz. Sonrasında tuz, zeytinyağı ve sirkeyi de ilave ediyoruz. Bu şekilde de bir kaç dakika daha kaynatıp, altını kapatıyoruz.

Hemen sıcakken kavanozlara dolduruyoruz ve temiz kapaklar ile sıkıca kapatıyoruz. Kavanozları bekletmeden ters çeviriyoruz. Üzerilerini örtüp, bir gece hiç oynatmadan bekletiyoruz. Bu aşamada oynatmamanız oldukça önemli. Bıraktığınız yerde soğumasına dikkat edin.

Ertesi gün buzdolabına kaldırıyoruz. Ardından istediğimiz zaman servise hazır. Afiyet olsun. Bu arada dilerseniz buzdolabında değil güneş görmeyen serin bir yerde de saklayabilirsiniz. Ama bana sorarsanız buzdolabında saklamanızı öneririm.

Bu arada sitemizden ayrılmadan bir önce paylaştığımız Fırında Sarımsaklı Kaşarlı Ekmek tarifimize de bakmanızı tavsiye ediyorum. Oldukça lezzetli sunumu farklı ve yapılışı da bir o kadar kolay bir lezzet. Hem kahvaltılara da hem de diğer öğünlere çok yakışıyor.

YAZAR BİLGİSİ
YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.