Mercimekli Erişteli Yoğurt Çorbası Tarifi

Mercimekli Erişteli Yoğurt Çorbası, yapılışı oldukça pratik ve çok da lezzetli oluyor. Aynı zamanda oldukça da doyurucu bir çorba. Mutlaka tavsiye ediyorum.

Mercimekli Erişteli Yoğurt Çorbası Tarifi İçin Malzemeler:

• 1 su bardağı yeşil mercimek (haşlanmış)
• 1 su bardağı erişte
• 2 çorba kaşığı un
• 1 lt. su
• 1 su bardağı süzme yoğurt
• Tuz
• 1 yumurta
  Üzerine;
• Tereyağı
• Kuru nane

Mercimekli Erişteli Yoğurt Çorbası Tarifi Yapılışı:

Öncelikle mercimeklerimizi yumuşayana kadar haşlayıp, süzüyoruz ve kenara alıyoruz.

Sonrasında tencereye 1 litre kaynar su koyup, mercimeklerimizi ekliyoruz. Hemen erişteleri de katıp, kaynatmaya başlıyoruz. Eriştelerimiz pişene kadar kontrollü bir şekilde kaynatıyoruz.

Diğer yanda yoğurdumuzu bir kaba alıp, içine yumurta sarısı ve unu ekleyip, pürüzsüz olana kadar çırpıyoruz. Kaynayan çorbamızın suyundan bir kepçe alıp, hazırladığımız terbiyeye yavaş yavaş eklerken bir yandan da hızlı hızlı çırpıyoruz. Bu şekilde ılıtıyoruz ki çorbaya eklediğimizde kesilme yapmasın.

Sonrasında terbiyeyi yavaş yavaş çorbaya eklerken bir yandan da hızlı hızlı karıştırıyoruz. Tekrardan kaynayana kadar karıştırmayı bırakmıyoruz. Kaynadıktan sonra kıvamına bakıyoruz. Eğer koyu gelirse biraz daha sıcak su ekleyerek açabilirsiniz. Ardından sevdiğimiz miktarda tuz ekliyoruz ve beş dakika daha kısık ateşte pişiriyoruz.

O sırada yine istediğimiz miktarda tereyağında kuru naneyi kızdırıyoruz. Son olarak çorbamıza ekliyoruz ve karıştırıp, altını kapatıyoruz.

Ardından biraz dinlendirip, sıcak olarak servise sunuyoruz. Afiyet olsun.

Bu arada siteden çıkmadan bir önceki yazıda verdiğim Sebzeli Tavuk Köftesi tarifine de bakmanızı tavsiye ediyorum. Hem çok lezzetli, hem de kebap kıvamında bir köfte oluyor.