Sebzeli Mercimek Çorbası

15.09.2018
902
Sebzeli Mercimek Çorbası

Sebzeli Mercimek Çorbası

Havalar soğuyunca çorba isteği daha çok artmaya başladı… Bu gün de sizlere Türk mutfağının klasik çorbalarından birinin tarifini vermek istiyorum. Bu seferki mercimek çorbamız sebzeli ve çok lezzetli… Yapılışı da çok kolay.

MALZEMELERİ:
1 bardak kırmızı mercimek
1 tane soğan
1 tane havuç
1 tane patates
1 çorba kaşığı salça
2 çorba kaşığı sıvı yağ
1 çorba kaşığı tereyağ
Tuz
Karabiber
1,5 litre su
sebzeli mercimek corbasi
YAPILIŞI:
Soğanımızı soyuyoruz ve küp küp doğruyoruz. Patatesimizi de iyice yıkıyoruz ve ardından onları da küçük küpler halinde doğruyoruz. Havucumuzu soyuyoruz. Onu da ince yuvarlaklar halinde doğruyoruz. Mercimeklerimizi süzgece alıp, yıkıyoruz.


Sponsorlu Baglantilar



Tencereye sıvı yağ koyuyoruz. Ardından soğanlarımızı atıp, karıştırarak kavurmaya başlıyoruz. Soğanlar kavrulunca salçayı ekliyoruz ve kokusu çıkana kadar karıştırarak kavurmaya devam ediyoruz. Onun ardından tereyağımızı ekliyoruz.

Tereyağımız erirken havuçlarımızı ilave ediyoruz. İki dakika kadar kavuruyoruz. Ondan sonra mercimek ve patateslerimizi ilave ediyoruz. Bu şekilde de 1-2 dakika daha kavurup, 1,5 lt. sıcak suyu ilave ediyoruz. Tencerenin kapağını kapatıyoruz. Orta ateşte, sebzelerimiz iyice yumuşayana kadar pişiriyoruz.

Sebzeler yumuşayınca tuzunu ve karabiberini ayarlayıp, blenderden geçiriyoruz. Dilerseniz bu aşamada süzgeç ile başka bir tencereye de süzebilirsiniz.

Kıvamına bakıyoruz. Koyu gelirse biraz daha sıcak su ekliyoruz ve birkaç dakika kaynatıp, altını kapatıyoruz.

Biraz dinlendirip, sıcak olarak servise sunuyoruz.

Afiyet olsun…

YAZAR BİLGİSİ
YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.