Nohutlu Mercimekli Salata Tarifi

Nohutlu Mercimekli Salata, yapılışı oldukça kolay ve çok lezzetli oluyor. Ayrıca oldukça da doyurucu bir lezzet. Çay saatlerine de yakışıyor. Bence mutlaka denemelisiniz.

Nohutlu Mercimekli Salata Tarifi İçin Malzemeleri:

• 2 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 su bardağı haşlanmış mercimek
• 3 tane patlıcan
• 1 kutu konserve mısır
• 2 tane kırmızı kapya biber
• 5 tane kornişon turşu
• 6-7 dal taze soğan
• Yarım demet dereotu
• Yarım demet maydanoz
• 7 çorba kaşığı sıvı yağ
• 1 tane limon suyu
• Tuz

Nohutlu Mercimekli Salata Tarifi Yapılışı:

Öncelikle nohut ve mercimeklerimizi ayrı ayrı yumuşayana kadar haşlıyoruz ve süzüp, kenara alıyoruz. Patlıcanlarımızın üstüne bıçak yardımı ile hafif delikle açıyoruz. Ocağın üzerinde döndüre döndüre közlüyoruz. Dilerseniz bu işlemi fırında da yapabilirsiniz. Aynı şekilde kapya biberlerimizi de közlüyoruz. Onları da fırında yapabilirsiniz. Ama ocakta yapınca daha bir köz kokusu geliyor.

Közleme işlemi bitince patlıcan ve biberlerimizin kabuklarını soyuyoruz. Patlıcanlarımızı kesme tahtası üzerinde ince ince kıyıyoruz. Kapya biberlerimizi de ufak ufak doğrayarak hazır ediyoruz.

Sonrasında taze soğanlarımızı ayıklayıp, ince ince kıyıyoruz. Aynı şekilde maydanoz ve dereotunu da ince ince kıyıyoruz. Kornişon turşularımızı da küçük küçük doğruyoruz.

Mısırlarımızı süzgece alıp, yıkıyoruz. Doğradığımız tüm malzemeleri karıştırma kabına alıyoruz. Yeşilliklerimizi de ekliyoruz. Mısırlarımızı da katıp, karıştırıyoruz. Son olarak nohut ve mercimeğimizi de ilave edip, hafifçe karıştırıyoruz. Bu aşamada dikkat edin mercimekleriniz dağılmasın. O yüzden yavaş yavaş karıştırın.

Bir kasede limon suyu, sıvı yağ ve istediğimiz miktarda tuzu koyup, karıştırıyoruz. Bu sosu da salataya ekleyip, son bir kez karıştırıyoruz. Ardından servis tabağına alarak servise sunuyoruz. Afiyet olsun.

Bu arada siteden ayrılmadan Havuçlu Kabak Mücveri tarifine de bakmalısınız. Hem çok lezzetli, hem de yapılışı kolay oluyor.