Tahinli Patlıcan Salatası Tarifi

Tahinli Patlıcan Salatası, yapılışı oldukça pratik ve çok lezzetli oluyor. Tahin ve patlıcan çok yakışıyorlar. Ayrıca çok da doyurucu. Mutlaka tavsiye ediyorum.

Tahinli Patlıcan Salatası Tarifi İçin Malzemeler:

• 3 tane patlıcan
• 2 çorba kaşığı süzme yoğurt
• 3 çorba kaşığı tahin
• 4-5 tane ceviz
• Toz kırmızı biber
• Tuz
  Üzeri İçin;
• Zeytinyağı

Tahinli Patlıcan Salatası Tarifi Yapılışı:

Öncelikle patlıcanlarımızın üzerine bıçak ucu ile çizikler atıyoruz. Ardından ocağın üzerine çevire çevire közlüyoruz. Bu işlemi fırında da yapabilirsiniz. Ama ocakta yaparsanız çok daha güzel köz kokusu oluyor.

Közledikten sonra bir buzdolabı poşetine alıp, ağzını bağlayın. Bu şekilde çok daha kolay soyuluyor. Sonrasında soyuyoruz ve kesme tahtası üzerinde ince ince kıyıyoruz.

Cevizlerimizi bıçak ile ince ince kıyıyoruz. Dilerseniz rondodan da geçirebilirsiniz. Karıştırma kabına soğumuş olan patlıcanlarımızı alıyoruz. İçine yoğurt ve tahini ilave edip, güzelce karıştırıyoruz. Ardından cevizi de ekleyerek karıştırmaya devam ediyoruz.

Sevdiğimiz miktarda toz ve kırmızı toz biberi de ekleyip, karıştırıyoruz. Sonrasında servis tabağına alıyoruz ve üzerini düzlüyoruz. Yine sevdiğimiz miktarda zeytinyağı gezdiriyoruz ve ardından servise sunuyoruz. Afiyet olsun.

Bu arada önceki yazıda verdiğim Sebzeli Yoğurt Çorbası tarifine de bakmalısınız. Hem çok lezzetli, hem de yapılışı kolay bir çorba oluyor.