Patatesli Patlıcan Oturtma Tarifi

Patatesli Patlıcan Oturtma, yapılışı oldukça pratik ve çok lezzetli oluyor. Ayrıca kızartmadan yapıldığı için oldukça da hafif bir yemek. Aynı zamanda çok da doyurucu. Mutlaka denemelisiniz.

Patatesli Patlıcan Oturtma Tarifi İçin Malzemeler:

• 3 tane patlıcan
• 3 tane patates
• 1 tane soğan
• 200 gr. dana kıyma
• 2 diş sarımsak
• 3-4 tane domates
• 1 tane yeşil veya kapya biber
• İsteğe bağlı maydanoz
• 4-5 çorba kaşığı sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber
• 1,5 tatlı kaşığı salça
• 3 su bardağı sıcak su

Patatesli Patlıcan Oturtma Tarifi Yapılışı:

Öncelikle patlıcanlarımızı alaca soyuyoruz ve ardından yuvarlak yuvarlak dilimliyoruz. Sonrasında tuzlu suya koyup, bekletiyoruz. Bu şekilde acılığı gitmiş oluyor.

Ardından patateslerimizi soyuyoruz ve onları da yuvarlak olarak doğrayıp, su dolu bir kaba alıyoruz.

Yaklaşık 20 dakika sonra patlıcanlarımızı tuzlu sudan alıp, yıkıyoruz. Ardından patatesleri de süzüp, patlıcanlarla birlikte bir kaba alıyoruz. Biraz tuz ve iki çorba kaşığı kadar sıvı yağ ile birlikte bir güzel ovuyoruz.

Sonra fırın tepsisine diziyoruz. Bu sırada fırınımızı 180 derecede ısıtıyoruz. Isındıktan sonra içine atıyoruz. Kontrollü bir şekilde üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz. Mutlaka kontrollü olun. Çünkü üstleri kızarınca diğer taraflarını çevirip, tekrar fırına veriyoruz ve o tarafların da kızarmalarını sağlıyoruz.

Kızardıktan sonra fırından alıyoruz. Sonrasında yemeğimizi yapacağımız fırın kabına altta patatesler, üste de patlıcanlar olacak şekilde diziyoruz.

Şimdi de kıymalı harcımızı yapalım. Bunun için soğanımızı soyup, yemeklik doğruyoruz. Sarımsaklarımızı da soyup, küçük küçük doğrayarak hazır ediyoruz.

Tavaya 2-3 çorba kaşığı sıvı yağımızı alıyoruz. Ardından soğan ve sarımsağı ilave edip, karıştırarak kavurmaya başlıyoruz. Onlar kavrulunca kıymamızı ekliyoruz ve karıştırarak kavurmaya devam ediyoruz.

Kıymamız da kavrulduktan sonra bir tatlı kaşığı kadar salça ekliyoruz. Onun da kokusu çıkana kadar kavuruyoruz. Ondan sonra iki tane domatesi rendeliyoruz ve ilave ediyoruz. Bu şekilde 2-3 dakika pişiriyoruz.

Sonrasında iki su bardağı sıcak suyu ekliyoruz. Sevdiğimiz miktarlarda tuz ve karabiber atıyoruz. Son olarak kullanıyorsak sevdiğimiz miktarda maydanozu ince ince kıyıp, ilave ediyoruz. Bu şekilde beş dakiak kadar pişirip, ocaktan alıyoruz.

Sonrasında patlıcanların üzerine eşit bir şekilde yayıyoruz. Kalan bir bardak sıcak suyun içine yarım tatlı kaşığı kadar salça koyup, karıştırıyoruz ve onu da yemeğimizin üzerine döküyoruz. En üste de domates ve biber dilimleri diziyoruz.

Sonrasında 180 derecelik fırına veriyoruz. Kontrollü bir şekilde suyu azalıp, sebzelerimiz güzelce yumuşayana kadar pişiriyoruz.

Piştikten sonra biraz dinlendirip, sıcak olarak servise sunuyoruz. Afiyet olsun.

Bu arada siteden ayrılmadan önceki yazıda verdiğim Yalancı Cheesecake tarifine de bakmanızı tavsiye ediyorum. Hem yapılışı çok pratik, hem de çok lezzetli oluyor.