Sebzeli Balık Çorbası Tarifi

Sebzeli Balık Çorbası, oldukça sağlık ve çok da lezzetli olan çorbaların başında geliyor. Ayrıca yapılışı da oldukça kolay ve çok da hafif oluyor. Balığın bir de çorbasını denemelisiniz.

Sebzeli Balık Çorbası Tarifi İçin Malzemeler:

• 1 tane levrek veya istediğiniz başka bir balık
• 1 tane havuç
• 2 tane patates
• 1 tane küçük boy kereviz
• Yarım limon suyu
• 2 lt. su
• 1 tane defne yaprağı
• Yarım çay bardağı pirinç
• 2 çorba kaşığı un
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• Maydanoz
• Tuz
• Karabiber

Sebzeli Balık Çorbası Tarifi Yapılışı:

Öncelikle balığımızı güzelce temizliyoruz ve akan suyun altında iyice yıkıyoruz. Sonrasında tencereye alıyoruz ve üzerine suyumuzu ekliyoruz. Soğanımızı soyuyoruz ve ortadan ikiye kesip, yanına ilave ediyoruz.

Ocağa alıp, yaklaşık 15-20 dakika bu şekilde haşlıyoruz. Bu sırada patatesleri soyup, küçük küpler halinde doğruyoruz ve suyun içinde bekletiyoruz. Ardından havucumuzu da soyup, küçük küpler halinde doğruyoruz. Kerevizimizi de soyuyoruz ve kararamaması için hemen her yerine limon sürüyoruz ve küçük küpler halinde doğruyoruz. Beklerken de kararmasın diye limonlu suda bekletiyoruz.

Sürenin sonunda balığımızı tencereden alıyoruz. Derisini temizleyip, etini didikliyoruz ve kenarda bekletiyoruz.

Ardından soğanımızı da tencereden çıkarıyoruz ve onu bir daha kullanmıyoruz. Tenceremize bu sefer doğradığımız patates, havuç ve kerevizi ekliyoruz. Pirincimizi süzgeçte yıkayıp, sebzelerin yanına ilave ediyoruz. Limon suyunu da katıp, son olarak defne yaprağını da ekliyoruz.

Kontrollü bir şekilde sebzelerimiz yumuşayana kadar pişiriyoruz. Bu sırada bir kaba bir bardak su koyup, unumuzu ekliyoruz ve karıştırarak açıyoruz.

Sonrasında bu karışımı kaynayan sebzelerin yanına yavaş yavaş eklerken bir yandan da hızlı hızlı karıştırıyoruz. Ardından didiklediğimiz balığımızı da tekrardan tencereye alıyoruz. Tuzunu ve karabiberini sevdiğimiz miktarlarda atıp, bu şekilde de bir kaç dakika kaynatıyoruz.

Altını kapattıktan sonra istediğimiz miktarda ve ince ince kıydığımız maydanozu ilave edip, karıştırıyoruz. Aynı şekilde başka bir yerde erittiğimiz tereyağını da ekliyoruz ve kapağı kapalı bir şekilde dinlendirdikten sonra sıcak olarak servise sunuyoruz. Afiyet olsun.

Bu arada bir önceki yazıda verdiğim Mısır Unu Helvası tarifine de bakmalısınız. Oldukça lezzetli ve hafif bir pilav oluyor.