Şehriyeli Çıtır Patates Topları Tarifi

Şehriyeli Çıtır Patates Topları Tarifi
Bu lezzetli patates topları günün her saati yenilebiliyor. Kahvaltıda çok güzel gittiği gibi gün içinde atıştırmalık olarak veya çay saati için gelen misafirlerin tabaklarına da yakışıyor. Ayrıca akşam yemeklerinde garnitür olarak çok güzel oluyor. Yapılışı da oldukça pratik… Hazır yılbaşına bir hafta var. Bence bu lezzetli topları masanıza mutlaka yapın. Herkes çok sevecektir. Hepinize kolay gelsin.
MALZEMELERİ:
6 tane Patates
2 tane yumurta (sarıları içine, beyazı dışına)
Yarım bardak galeta unu
Kaşar peyniri rendesi
2-3 sap taze soğan
Maydanoz
İsteğe bağlı dere otu
Tuz
Karabiber
Kimyon
ÜZERİNE:
Tel Şehriye
Ayırdığımız yumurta beyazı
KIZARTMAK İÇİN:
Sıvı yağ

YAPILIŞI:
Öncelikle patateslerimizi ykıyoruz ve ardından tenceremize alıyoruz. Su ekleyerek, ocağımızı açıyoruz ve haşlanmaları için bırakıyoruz.

Bu arada taze soğanımızı soyuyoruz ve küçük küçük doğruyoruz. Maydanozlarımızı da yıkadıktan sonra ine ince kıyıyoruz. Kullanıyorsak, dereotumuzu da aynı şekilde kıyıyoruz.

Patateslerimiz haşlandıktan sonra soyuyoruz ve doğrayıp, bir ezici yardımıyla eziyoruz. Tuz, karabiber ve kimyonu ekleyip, karıştırıyoruz.

Daha sonra istediğimiz ölçüde kaşar peyniri rendesi ilave ediyoruz. Yumurta sarılarını da katıp, hepsini güzelce karıştırıyoruz. Doğradığımız yeşillikleri de kattıktan sonra ellerimizle yoğuruyoruz. Galeta ununu ilave edip, yoğurmaya devam ediyoruz.

Daha sonra ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, yuvarlıyoruz. Eğer elimize çok yapışıyorsa biraz daha galeta unu ilave edebiliriz.

Hazırladığımız topları önce ayırdığımız yumurta beyazlarına daha sonra da şehriyeye buluyoruz. Bir tabağa koyuyoruz ve üzerlerini streç filmle kapatarak bir saat kadar buzdolabında bekletiyoruz.

Bekletme işlemi bittikten sonra sıvı yağı tavaya koyup, kızdırıyoruz. Toplarımızı atıp, güzelce kızartıyoruz. Daha sonra havlu kağıt serilmiş bir tabağa alın ki fazla yağları gitsin.

Çok bekletmeden servis tabağına alıp, sıcak olarak servise sunuyoruz.

Şehriyeli Çıtır Patates Topları hazır. Afiyet olsun…