Şevket-i Bostan Tarifi

Şevket-i Bostan Tarifi

Bu tarif de Manisa yöresine ait. Çok severek yapıyorum. Çocuklarıma yedirmek de zorlansam da eşimle ben bayılarak yiyoruz. Umarım beğenirsiniz. Afiyet olsun…

MALZEMELERİ:

• 150 gr kuşbaşı et
• 1/2 kg şevketi bostan
• 1 adet soğan
• 1/2 bardak zeytinyağı
• 1 su bardağı sıcak su
• Tuz
  TERBİYESİ İÇİN:
• 1 yumurta sarısı
• 2 kaşık yoğurt
  

YAPILIŞI:

1. Soğanı piyazlık doğrayıp zeytinyağında çevirin. Eti ekleyip kavurun (dana eti kullanıyorsanız önce eti biraz pişirip, sonra şevketi bostanı eklemek gerekiyor) Üzerine, yıkanmış ve doğranmış şevketi bostanı ekleyin.

Biraz karıştırıp suyunu ve tuzunu ekleyin. Yumuşayana kadar pişirin.

2. Piştikten sonra yumurta sarısı ve yoğurtla terbiye yapın iyice çırpıp üzerine ekleyin ve 1 dakika sonra ocağı kapatın.