Ciğer Tava Tarifi

Ciğer Tava, oldukça lezzetli ve doyurucu yemeklerden biri. Üstelik yapılışı da çok kolay. Özellikle sakaktat seviyorsanız mutlaka denemelisiniz. Yanına yapacağınız bir pilav ile güzel bir menü oluşturursunuz.

Ciğer Tava Tarifi İçin Malzemeler:

• 1 kg. dana ciğeri
• 1 çorba kaşığı salça
• Sıvı yağ
• 2 tane yeşil biber
• 1 tane kırmızı biber
• 1 tane soğan
• Tuz
• Pul biber
• 1 su bardağı sıcak su

Ciğer Tava Tarifi Yapılışı:

Öncelikle ciğerimizin zarını soyuyoruz kuşbaşı doğruyoruz. Dilerseniz kasaptan temizlenmiş ve doğranmış olarak da alabilirsiniz.

Sonrasında bir süzgeçte bekletip, kanının süzülmesini sağlıyoruz. Ardından yıkıyoruz ve havlu kağıt üzerine alarak iyice kurulamalarını sağlıyoruz.

Ardından tencereye alıyoruz. Suyunu salıp, çekene kadar karıştırarak sotelemeye başlıyoruz. Bu arada biberlerimizin tohumlarını alıp, istediğimiz büyülükte doğrayarak hazır ediyoruz. Soğanımızı da soyup, küçük küçük doğruyoruz.

Suyunu çekince yaklaşık 3-4 çorba kaşığı kadar sıvı yağı ekleyip, soğanı ilave ediyoruz. 1-2 dakika sonra da biberleri katıyoruz. Soğan ve biberlerimiz diriliklerini kaybedene kadar karıştırarak sotelemeye devam ediyoruz.

Sonrasında salçamızı katıyoruz ve kokusu çıkana kadar kavurmaya devam ediyoruz. Ardından bir su bardağı sıcak suyu ekliyoruz. Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Yaklaşık olarak 8-10 dakikada pişiyor.

Sonrasında biraz dinlendirip, sıcak olarak servise sunuyoruz. Afiyet olsun.

Bu arada bir önceki yazıda verdiğim Muhallebili Etimek Tatlısı tarifine de bakmalısınız. Oldukça hafif ve lezzetli bir tatlı oluyor.