Sıkıcık Çorbası Tarifi

Sıkıcık Çorbası, kütahya yöresine ait, hem çok lezzetli, hem de çok doyucu bir çorba. Özellikle bulgur severler mutlaka denemeli. Günlük olarak yapabileceğiniz gibi, misafir için de çok uygun.

Sıkıcık Çorbası Tarifi İçin Malzemeler:

• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı sıcak su
• Yarım çay bardağı tarhana
• Yarım çay bardağı un
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 tane soğan
• Tuz
• Pul biber
• Kuru nane
  Suyu İçin,
• 4 su bardağı sıcak su
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 3 çorba kaşığı sıvı yağ
• 1 çorba kaşığı salça
• Tuz
  Üzeri İçin;
• Sarımsaklı yoğurt
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• Kırmızı toz biber
• Pul biber Kuru nane

Sıkıcık Çorbası Tarifi Yapılışı:

Öncelikle bulgurumuzu bir kaba alıp, sıcak suyu ekliyoruz ve üstünü kapatıp, şişmesi için bekliyoruz.

Bu arada soğanımızı soyup, rendeliyoruz. Bulgurumuz şişince içine tarhana, un, salça ve soğanı ilave edip, yoğurmaya başlıyoruz.

Tuz, pul biber ve kuru naneyi sevdiğimiz miktarlarda ekleyip, tekrar yoğuruyoruz. Yaklaşık on dakika yoğurmaya devam ediyoruz.

Hamurumuz hazır olunca fındık kadar parçalar alıp, elimizde yuvarlıyoruz. Bu arada elimizi arada ıslatıp, yuvarlarsak çok daha kolay olacaktır. Yani yanınıza bir kasede su almanızı öneririm. Böylelikle elinize yapışmasını engellemiş olursunuz.

Onlar hazır olunca tencereye tereyağı ve sıvı yağı alıyoruz. Sonrasında içine salçayı ekliyoruz ve karıştırarak kavurmaya başlıyoruz. Kokusu çıkana kadar karıştırarak kavurmaya devam ediyoruz. Ardından sıcak su ekliyoruz ve tuzunu ayarlıyoruz. Kaynaması için bekliyoruz.

Kaynayınca içine hazırladığımız bulgur köftelerini atıyoruz. Yaklaşık 20 dakika kısık ateşte, kontrollü bir şekilde pişiriyoruz. Kıvamı koyu gelirse biraz daha sıcak su ekleyip, kayatabilirsiniz.

Bu arada sarımsaklı yoğurdu hazır ediyoruz. Çorbamız pişince kaselere alıyoruz. Üzerine sarımsaklı yoğurdumuzdan koyuyoruz.

Tereyağında toz kırmızı biberi kızdırıp, yoğurdun üzerine gezdiriyoruz. En son kuru nane ve pul biber de serpip, servise sunuyoruz. Afiyet olsun.

Siteden ayrılmadan bir önce verdiğim Kabak Beğendili Tavuk Pirzola tarifine de bakmalısınız. Hem çok lezzetli, hem de sunumu çok şık bir ana yemek oluyor. Üstelik yapılışı da oldukça kolay.