Susamlı Gevrek Kurabiye Tarifi

Susamlı Gevrek Kurabiye, yapılışı oldukça pratik ve çok da lezzetli oluyor. Özellikle de aynı hazır aldıklarınızın tadında oluyor. Ayrıca görüntüsü de çok güzel. Mutlaka denemelisiniz.

Susamlı Gevrek Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler:

• 5 tepeleme çorba kaşığı tereyağı
• 5 çorba kaşığı pudra şekeri
• 1 çorba kaşığı nişasta
• 1 tane yumurta beyazı
• Yarım paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 4 su bardağına yakın un (kontrollü ekleyin)
  Kenarlar İçin;
• 1 tatlı kaşığı şeker
• Yarım çay bardağı su
• Kavrulmuş susam
  Üzeri İçin;
• Yumurta sarısı

Susamlı Gevrek Kurabiye Tarifi Yapılışı:

Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı ve pudra şekerini karıştırma kabına alıyoruz. Güzelce eze eze karıştırıyoruz. Sonrasında yumurta beyazını da ekliyoruz ve karıştırıyoruz.

Ardından nişasta, vanilya ve kabartma tozunu da katıp, karıştırıyoruz. Sonra unu azar azar ekleyerek yoğurmaya başlıyoruz. Ele yapışmayan ama yumuşak bir hamur olana kadar un ekleyip, yoğurmaya devam ediyoruz. Yani klasik kulak memesi kıvamında bir hamur olmalı.

Hamurumuz hazır olduktan sonra üstünü örtüyoruz ve yaklaşık 15-20 dakika kadar dinlendiriyoruz.

Sürenin sonunda hamurumuzu tezgahta ellerimizle yuvarlayıp, uzatarak rulo yapıyoruz. Sonrasında yaklaşık 3 cm. genişliğinde olacak şekilde dilimliyoruz. Oval olan parçaları elimizle düzeltip, yuvarlak hale getiriyoruz.

Kurabiyelerimizin kenarlarını önce şekerli suya ardından da kavrulmuş susama buluyoruz. Ardından yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine diziyoruz.

Sonra üzerlerine yumurta sarısı sürüyoruz. Bir çatal yardımı ile de çizik atıyoruz. Bu sırada fırınımızı 180 derecede ısıtıyoruz.

Isındıktan sonra da içine atıyoruz. Kontrollü bir şekilde kızarana kadar pişiriyoruz. Bu aşamada süre vermeyi doğru bulmuyorum. Çünkü pişirme süreleri fırından fırına değişiyor. O yüzden mutlaka kontrollü olmanızı öneriyorum. Ama illa süre derseniz de yaklaşık olarak 25 dakikada pişiyor.

Pişince fırından alıyoruz ve dinlendirip, servise sunuyoruz. Afiyet olsun.

Bu arada bir önceki yazıda verdiğim Fırında Ispanaklı Makarna tarifine de bakmalısınız. Oldukça lezzetli ve doyurucu bir yemek oluyor.