Zerdeçallı Havuçlu Pilav Tarifi

Zerdeçallı Havuçlu Pilav, yapılışı oldukça pratik ve çok lezzetli oluyor. Ayrıca görüntüsü de çok güzel. Aynı zamanda oldukça da hafif. Klasiklerden sıkıldıysanız mutlaka denemelisiniz.

Zerdeçallı Havuçlu Pilav Tarifi İçin Malzemeler:

• 2 tane havuç
• 1,5 su bardağı pirinç
• 3 su bardağı sıcak su
• 3 çorba kaşığı sıvı yağ
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı zerdeçal
• Tuz
• Dereotu
• Maydanoz
• Karabiber

Zerdeçallı Havuçlu Pilav Tarifi Yapılışı:

Öncelikle havuçlarımızı soyuyoruz ve kısa ve ince şeritler halinde doğruyoruz. Ardından pirincimizi süzgece alıp, akan suyun altında güzelce yıkıyoruz. Altından berrak su akana kadar yıkamaya devam ediyoruz. Süzülmesi için kenara alıyoruz.

Sonra sevdiğimiz miktarda dereotu ve maydanoz ince ince kıyıp, kenara alıyoruz.

Tencereye sıvı yağımızı alıyoruz. Sonrasında havuçlarımızı ekliyoruz ve karıştırarak kavurmaya başlıyoruz. Rengini yağa vermeye başlayınca tereyağımızı da ekliyoruz.

Tereyağımız eridikten sonra pirinçlerimizi de katıyoruz ve karıştırarak kavurmaya devam ediyoruz. Yaklaşık 3-4 dakika kavurmaya devam ediyoruz.

Sürenin sonunda sevdiğimiz miktarda tuz, karabiber ekliyoruz. Ardından bir tatlı kaşığı kadar zerdeçalı da ilave ediyoruz. Ondan sonra da üç bardak sıcak suyumuzu ilave edip, karıştırıyoruz. Ocağımızı kısıyoruz ve tencerenin kapağını kapatıyoruz.

Suyunu çekene kadar bu şekilde pişiriyoruz. Suyunu çekince altını kapatıyoruz. Hemen dereotu ve maydanozu ilave edip, karıştırıyoruz. Tencere ve kapak arasına kağıt havlu koyup, yaklaşık 15 dakika kadar demlenmesi için dinlendiriyoruz.

Sonrasında da sıcak olarak servise sunuyoruz. Afiyet olsun.

Bu arada önceki yazıda verdiğim Portakallı İrmik Tatlısı tarifine de bakmalısınız. Hem çok lezzetli, hem de oldukça hafif bir tatlı oluyor.