Köfteli Sebze Yemeği Tarifi

Köfteli Sebze Yemeği, oldukça lezzetli ve yapılışı kolay bir ana yemek. Ayrıca çok da doyurucu oluyor. Misafir için de çok uygun. Bence mutlaka denemelisiniz.

Köfteli Sebze Yemeği Tarifi İçin Malzemeler:

• 3 tane patates
• 3 tane patlıcan
• 7 tane yeşil biber
• 2 tane kapya biber
• Yarım çorba kaşığı salça
• 2 bardak sıcak su
• Tuz
• Kekik
• Pul biber
  Köftesi İçin;
• 350 gr. dana kıyma
• 1 tane yumurta
• 3 çorba kaşığı galeta unu
• 1 tane soğan
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon

Köfteli Sebze Yemeği Tarifi Yapılışı:

Öncelikle köftelerimizi hazırlayarak başlıyoruz. Bunun için kıymamızı karıştırma kabına alıyoruz. Hemen ardından içine yumurtayı kırıyoruz. Soğanımızı rendeleyip, kıyma ve yumurtanın yanına ekliyoruz. Sonrasında galeta unu, tuz, karabiber ve kimyonu da ilave ediyoruz. Ardından iyice yoğuruyoruz. Bu aşamada ne kadar çok yoğurursanız o kadar güzel olur.

Yoğurma işlemi bitince küçük parçalar alıp, misket köftelerimizi yapıyoruz. Sonrasında bir tabağa diziyoruz. Üzerini streç filmle kapatıp, 1 saat kadar buzdolabında dinlendiriyoruz.

Bu sırada diğer malzemelerimizi hazırlayalım. Bunun için patlıcanları alaca soyuyoruz ve küçük küpler halinde doğruyoruz. Hemen ardından tuzlu suya koyup, yaklaşık 15 dakika bekletiyoruz ki acı suyu çıksın.

Patlıcanlar beklerken patatesleri soyup, küçük küpler halinde doğruyoruz. Sonra biberlerin tohum kısımlarını alıp, doğrayarak hazır ediyoruz.

Ardından patlıcanları tuzlu sudan alıyoruz ve yıkayıp, iyice kuruluyoruz.

Sonra tavaya sıvı yağ koyuyoruz. Yağ kızınca önce patateslerimizi kızartıyoruz. Kızaranları havlu kağıt üzerine alıyoruz ki fazla yağları gitsin. Ardından biberlerimizi de kızartıp, alıyoruz. En son patlıcanlarımızı da kızartıp, havlu kağıt üzerine alıyoruz.

Son olarak temiz bir yağda dinlenmiş köftelerimizi de kızartıp, alıyoruz.

Fırın kabına kızarttığımız sebzeleri karışık olarak koyuyoruz. Onların da üzerine köftelerimizi yerleştiriyoruz.

Diğer taraftan sosu için sıcak su, salça, tuz, kekik ve pul biberi bir kapta karıştırıyoruz. Sonrasında yemeğimizin üzerine gezdirerek döküyoruz.

Bu sırada da fırınımızı 180 derecede ısıtıyoruz. Fırın ısındıktan sonra içine atıyoruz. Kontrollü bir şekilde yaklaşık 30-35 dakika pişiriyoruz. Sürenin sonunda fırından alıyoruz ve sıcak olarak servise sunuyoruz. Afiyet olsun.

Bu arada bir önceki paylaşımımız olan Etli İslim Kebabı tarifine de bir bakın derim. İnanılmaz lezzetli ve güzel sunumlu bir yemek oluyor.