Bayat Pide Kebabı Tarifi

Bayat Pide Kebabı Tarifi

Ramazan ayı dolayısıyla evlerimize pide alıyoruz. Bazen çok alıyoruz ve bayatlıyor. Ertesi gün taze alınca kalanları da atmak istemiyoruz. Onları değerlendirmek için çok güzel bir tarifimiz var bugün. Sadece pide ile değil, kalmış ekmeklerinizle de yapabilirsiniz. Hem çok lezzetli oluyor, hem de çok doyurucu.

MALZEMELERİ:
1 adet bayat pide
300 gr. dana kıyma
1 tane küçük boy soğan
1 tane küçük boy domates
1-2 tane yeşil biber
1 tepeleme tatlı kaşığı salça
Yarım bardak su
2 çorba kaşığı tereyağı
Tuz
Kırmızı toz biber
Karabiber
3-4 çorba kaşığı yoğurt
1 diş sarımsak
Üzerine kıyılmış maydanoz

YAPILIŞI:
Soğanımızı soyuyoruz ve küçük küçük doğruyoruz. Domatesimizi de soyup, küçük küpler halinde doğruyoruz. Biberlerimizin tohumlarını alıyoruz ve doğruyoruz.

Pidemizi de küp küp doğrayıp, hazır ediyoruz.

Kıymamızı tavaya alıyoruz. Ocağı açıp, karıştırarak kavurmaya başlıyoruz. Ardından soğanımızı ilave edip, kavurmaya devam ediyoruz. Onun ardından da biberlerimizi ekleyerek, kavurmaya devam ediyoruz. Kıymamız yağsız ise biraz sıvı yağ ekleyebiliriz.

Biberlerin ardından salçayı katıyoruz ve kavuruyoruz. Daha sonra domatesimizi ekliyoruz. Tuz, karabiber ve kırmızı toz biberi ekliyoruz. Suyumuzu da katıp, suyunu çekene kadar pişiriyoruz.

Yoğurdumuzu çırpıyoruz. Sarımsağımızı soyup, eziyoruz ve yoğurt ile karıştırıyoruz.

Başka bir tavada tereyağımızı eritip, pidelerimizi koyuyoruz ve hafif kızartıyoruz.

Servis tabağına önce pidelerimizi koyuyoruz. Ardından yoğurdumuzu ekliyoruz. En üste de kıymalı harcımızı koyuyoruz. Kıyılmış maydanoz ile süsleyerek, servise sunuyoruz.

Daha soslu olsun derseniz ayriyetten salçayı kavurup, biraz su ekleyerek, hafif pişirip, üzerine gezdirebilirsiniz.

Afiyet olsun…