Beğendili Misket Köfte Tarifi

23.09.2021
278
Beğendili Misket Köfte Tarifi

Beğendili Misket Köfte, oldukça lezzetli, yapılışı kolay ve çok da doyurucu bir ana yemek. Bununla birlikte sunumu da çok güzel oluyor. Aynı zamanda Misafir için de oldukça uygun bir yemek. Ayrıca çocuklar da bayılarak yiyorlar. Bence mutlaka denemelisiniz.

Beğendili Misket Köfte Tarifi İçin Malzemeler:

  • 1 kg. dana kıyma
  • 1 bardak galeta unu veya çekilmiş ekmek içi
  • 2 diş sarımsak
  • 1 tane soğan
  • 1 tane yumurta
  • Maydanoz
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • Tuz
  • Karabiber
  • Kimyon
    Beğendi İçin;
  • 5 tane patlıcan
  • 3 çorba kaşığı un
  • 2 çorba kaşığı tereyağı
  • 3 su bardağı süt
  • Tuz
  • Karabiber
  • 1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
    Sosu İçin;
  • 4 tane domates
  • 1 çorba kaşığı salça
  • Üzeri İçin;
  • Rendelenmiş kaşar peyniri
begendili misket kofte

Beğendili Misket Köfte Yapılışı:

Öncelikle köftelerimizi yaparak başlıyoruz. Bunun için kıymamızı karıştırma kabına alıyoruz. Sonrasında soğanımızı rendeliyoruz ve suyunu sıkıp, kıymanın yanına ekliyoruz. Ardından sarımsaklarımızı da soyup, ilave ediyoruz. Hemen ardından yumurtayı kırıyoruz. Bu sırada ekmek içimizi de çekiyoruz. Bu aşamada galeta unu da kullanabilirsiniz. Onu da harcımızın içine ekliyoruz.

Sonra istediğimiz miktarda maydanozu ince ince kıyıp, harcımızı ekliyoruz. Yine istediğimiz miktarda tuz, karabiber ve kimyon ilave edip, yoğurmaya başlıyoruz. Eğer kıymanız yağsız ise sıvı yağı da katıp, yoğurmaya devam ediyoruz. Ama yağlı ise sıvı yağa gerek yok.

Harcımız hazır olunca küçük parçalar koparıyoruz ve yuvarlayarak köftelerimizi yapıyoruz. Tüm harcı bitirince köftelerin üzerini streç filmle kapatıyoruz ve buzdolabına kaldırıyoruz. Bu şekilde 1-2 saat dinlendiriyoruz.


Sponsorlu Baglantilar



Şimdi de sıra geldi beğendisine. Bunun için öncelikle patlıcanlarımızın üzerine bıçağın ucu ile delikler açıyoruz. Ardından ister ocakta çevire çevire, istersek de fırında közlüyoruz. Bence bu aşamada ocakta yapın. Çünkü direk ateşi görünce daha güzel bir köz kokusu oluyor. Patlıcanlarımız közlendikten sonra el değecek sıcaklığa inince soyuyoruz. Hemen ardından küçük küçük doğruyoruz.

Diğer yandan tereyağını tencereye alıyoruz. Eridikten hemen sonra unu ilave edip, karıştırarak kavuruyoruz. Kokusu çıkana kadar karıştırarak kavurmaya devam ediyoruz. Hafif rengi döndükten sonra sütü azar azar ekliyoruz ve bir yandan da hızlıca çırpıyoruz. Kaynayınca tuz, karabiber ve kaşar peynirini ekliyoruz. Son olarak doğradığımız patlıcanları da ekleyip, karıştırıyoruz ve altını kapatıyoruz.

Yaptığımız beğendiyi fırın kabına alıp, yayıyoruz.

Sıra geldi köfteleri pişirmeye. Dinlenmiş köftelerimizi kızgın yağda kızartıyoruz. Bu işlemi tavayı sallayarak yapın ki her yerleri eşit kızarsın. Köfteler kızardıktan sonra da beğendinin üzerine diziyoruz.

Sosumuza gelince. Domateslerimizi soyuyoruz ve rondodan geçiriyoruz. Ardından bir tavaya alıyoruz. Sonrasında üzerine salçayı da ilave edip, karıştırarak kaynatıyoruz. Güzelce kaynadıktan sonra da altını kapatıyoruz. Hemen köftelerin üzerine gezdirerek döküyoruz.

Son olarak üzerine kaşar peyniri rendesi serpiyoruz. Bu aşamada kaşarın miktarını sevdiğiniz miktarda ayarlayın. Çünkü kimisi az seviyor, kimisi daha çok.

Bu sırada fırını 200 derecede ısıtıyoruz. Isındıktan sonra da yemeğimizi içine atıyoruz. Üzeri güzelce kızarana kadar pişirip, fırından alıyoruz ve sıcak olarak servise sunuyoruz. Afiyet olsun.

Bu arada sitemizden ayrılmadan bir önce paylaştığımız Muradiye Çorbası tarifimize de bir göz atın. Oldukça lezzetli ve doyurucu bir çorba oluyor.

YAZAR BİLGİSİ
YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.