Elbasan Tava Yapılışı

Elbasan Tava Tarifi

Dostlarınızı davet edeceğiniz akşam yemekleri için harika bir tarif… Hatta ramazan ayına girmeye az kaldı. İftar sofralarınız için değişik bir lezzet olabilir. Afiyet olsun…

MALZEMELERİ:

• 500 gr. kuşbaşı kuzu eti
• 1 tane orta boy soğan
• 3 tane defne yaprağı
• Tuz, karabiber
• Yeteri kadar su
  BEŞAMEL SOS İÇİN:
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 1 kahve fincanı un
• 1 çay bardağı süt
• Tuz
  ÜZERİ İÇİN:
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
  

YAPILIŞI:

Soğanı yemeklik doğrayıp sıvıyağda kavurun. Üzerine kuzu etini ekleyip kavurmaya devam edin.Tuz, tane karabiber ve defneyaprağını ekleyin.

Üzerini kapatacak kadar su ilave edip kaynamaya bırakın.

Beşamel sos için, bir tencerede unu tereyağı ile hafif pembeleşene kadar kavurup, süt ve tuz ekleyin.

Tencereyi ocaktan alarak dinlenmeye bırakın.

Pişen kuzu etlerini fırın kabına alın. Üzerine beşamel sosu gezdirin. Kaşarpeyniri serperek, önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.