Kete Yapılışı

Kete Yapılışı

Ramazan da sahur için hazırlayabileceğiniz ve sizi ertesi gün tok tutmada yardımcı olacak harika bir hamurişi… Çay ve kahvaltı ile yendiğinde tadına doyamazsınız.

MALZEMELERİ:

• 2 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı zeytinyağı
• 1 çorba kaşığı toz maya
• 2 çorba kaşığı toz şeker
• 3 adet yumurta akı
• 1 çorba kaşığı tuz
• 1 su bardağı sıcak su
• 9 su bardağı un
  ÜZERİ İÇİN:
• 3 adet yumurta sarısı
• 1 çorba kaşığı susam
• 1 çorba kaşığı çörek otu
• 1 çorba kaşığı sıvı yağ
  

YAPILIŞI:

İç harç için; tereyağını küçük bir tavada eritin. Unu ekleyip karıştırın. Un pembeleşene kadar devamlı karıştırarak kavurun, (uz serpip karıştırın ve ocaktan alın.

Hamur için; maya ve ılık sütü hamur yoğurma kabına alın. Maya eriyene kadar elinizle karıştırın. Yumurta akı, su, toz şeker, tuz ve zeytinyağını ilave edip karıştırın. Unu azar azar ekleyip kulak memesi kıvamında pütürsüz bir hamur yoğurun.

Hamuru un serpilmiş tezgahın üzerine alıp 7-8 dakika yoğurun. Mayalanması için üzerini örtüp 1 saat bekletin. Mayalanan hamuru 9 eşit bezeye ayırın. Bezeleri un serpilmiş tezgahın üzerine alıp elinizle incelterek pasla tabağı büyüklüğünde açın.

Açtığınız hamurların ortasına birer çorba kaşığı iç harç yayın. Hamurların uç kısımlarını yukarıya doğru toplayıp kapatın ve birleşim yerleri alta gelecek şekilde yağlı kağıtla kaplı fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin. Hamurların üzerine elinizle hafifçe bastırarak 1 cm inceliğine gelirin.

Üzeri için; yumurta sarıları ve sıvı yağı küçük bir kaba alıp mikserle çırpın. Karışımı fırça ile hamurların üzerine sürün. Susam ve çörek olu serpiştirin. Tekrar mayalanması için 4O dakika bekletin. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırının orta rafında 25-30 dakika pişirin. Sıcak veya ılık servis yapın.