Bayatlamayan Pofuduk Poğaça Tarifi

Bayatlamayan Pofuduk Poğaça Tarifi
Poğaça yaptığımızda çocuklar ertesi gün, ondan sonraki gün ve diğer günler gün içinde atıştırmalık olarak ararlar. Ama bayatlama problemi hepimizi düşündürür. Bizim evde de olduğu gibi. Şimdi sizlere kolay kolay bayatlamayan, tadını ve yumuşaklığını aynen koruyan çok lezzetli bir poğaça tarifi veriyorum. Bu poğaça artık bizim evin favorisi. Özellikle kahvaltılar için yapıyorum. İçi yumuşacık oluyor ve çocuklar sandviç ekmeği gibi içine istedikleri malzemeleri koyup, yiyebiliyorlar. Ayrıca çay saatlerinizde misafirlerinize de gönül rahatlığı ile sunabilirsiniz.
MALZEMELERİ:
1 şişe maden suyu
1 bardak sıvı yağ
1 bardak süt
1 paket instant maya
Tuz
1 tatlı kaşığı şeker
4,5-5 bardak un
ÜZERİNE:
Yumurta sarısı
Susam
Çörek otu

YAPILIŞI:
Öncelikle sütümüzü ılıtıyoruz. Ilık derken parmağımızı soktuğumuzda kesinlikle yakmamalı… Kabımıza süt, oda sıcaklığındaki sıvı yağ, yine oda sıcaklığındaki maden suyu, maya, şeker ve tuzu alıp, hepsini bir güzel karıştırıyoruz.

Daha sonra unumuzu azar azar ekliyoruz ve yoğurmaya başlıyoruz. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurmaya ve un eklemeye devam ediyoruz.

Daha sonra hamurumuzu top yapıyoruz ve kabımızın içine çok az un serpeledikten sonra hamuru koyuyoruz. Kabımızın üzerini streç filmle kapıyoruz. Bu şekilde hava almasını engelliyoruz ve bir saat hamurumuzun mayalanmasını bekliyoruz.

Daha sonra hamurumuzu bir kere daha yoğuruyoruz ki içinde hava kaldıysa çıksın. Hamurumuzdan bezeler koparıyoruz ve elimizle yuvarlayarak, şeklini veriyoruz.

Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsimize diziyoruz. Bu şekilde de yaklaşık 20 dakika dinlendiriyoruz.

Daha sonra üzerlerine yumurta sarısı sürüyoruz. Susam ve çörek otu serpeliyoruz. Fırınımızı 190 derecede ısıtıyoruz. Poğaçalarımızı atıp, üzerleri güzelce kızarana kadar pişiriyoruz.