2 yıl önce
Palamut Tava Tarifi Nihayet balık sezonu açıldı... Çok şükür ki bizim evde de çok seviliyor. Özellikle tavada olan balıklara bayılıyoruz. Çıtır çıtır, sıcacık balıklar çok lezzetli oluyor. Çocuklar da dahil en sevdiğimiz balık palamuttur. Bir kere şekli çok güzel oluyor ve kılçık ayıklama derdi olmuyor. Büyük palamutlar 15 eylülden sonra çıksa da şuanda da lezzetli palamutlar tezgahlarda. Bu hafta sonu yaptık...
3 yıl önce
Fırında Hamsi Buğulama Tarifi Balık mevsiminde en çok tüketilen hamsinin buğulamasının tarifini vermeden geçmek istemedim. Çok pratik ve çok da lezzetli olan harika bir hamsi tarifi. MALZEMELERİ: 1 kg. hamsi 3 tane domates 2 tane soğan Yarım demet maydanoz 1 tane limon Tuz Sıvıyağ YAPILIŞI: Balıklarımızı ayıklanmış olarak aldıysak direk yıkayıp, biraz tuzlayıp, bekletelim. Eğer ayıklanmamış aldıysak ayıklayıp, güzelce yıkayalım. Ayıklanmış almakta fayda var zira hamsi ayıklamak gerçekten can sıkıcı olabiliyor :)....
3 yıl önce
Kağıtta Levrek Fileto Tarifi Balığın çıkmaya başladığı bu mevsimde sizlere fırında yapılan ve yapımı da çok basit olan bir balık tarifi vermek istedim. Umarım beğenirsiniz. Afiyetle yemeniz dileğiyle… MALZEMELERİ: 4 adet levrek balığı fileto 4 dilim limon 4 adet defne yaprağı 4 dilim domates 4 çay kaşığı tereyağı Yeteri kadar tuz, karabiber YAPILIŞI: Fırını l8o°C ısıtın. 30 cm uzunluğunda 4 adet yağlı kağıt hazırlayın. Her bir yağlı kağıdın üzerine 1...
3 yıl önce
Kaparili Çipura Tarifi Balık mevsimi kapanmadan sizlere bir balık tarifi vermek istedim. Bu tarifi yeni öğrendim ve uyguladığımda harika bir lezzetle karşılaştım. Kaparinin o buruk tadıyla balık harika oldu... MALZEMELERİ: 4 adet 400 gramlık çipura 10 adet kapari meyvesi 1 adet kırmızı soğan 10 adet cherry domates 1 avuç taze kekik Zeytinyağı Tuz Taze çekilmiş karabiber YAPILIŞI: Çipuraları temizledikten sonra yıkıyorum. Balığı bütün bırakacağım zaman yıkamakta bir sakınca görmüyorum ama filetosunu çıkarmışsam,...
3 yıl önce
Ton Balıklı Patates Katları Tarifi Evde yemeğinizmi yok? pratik bir şeyler mi yapmak istediniz? işte sizlere harika bir Oktay Usta tarifi... Ayrıca yemeğe davet ettiğiniz dostlarınıza ve sevdiklerinize de sunabileceğiniz harikabir aperatif... MALZEMELERİ: 1 tane irice patates 2 yemek kaşığı ton balığı 2 yemek kaşığı süt mısır 1 tane kırmızı biber 2 yaprak kıvırcık marul Bir tutam dereotu Zeytinyağı YAPILIŞI: Yıkayıp, kabuklarını soyduğumuz patatesi ince ince doğruyoruz. Kızdırdığımız yağın içerisine atıp,güzelce...
3 yıl önce
Levrek Sote Tarifi Levrek balığı büyük balıklar arasında en sevdiğim balıktır. Bu yüzden değişik tariflerini sık sık denerim. Bu da onlardan biri... Çok lezzetli ve de pratik bir tarif. MALZEMELERİ: 2 adet levrek fileto 2 yemek kaşığı sıvı yağ 1 yemek kaşığı krema 1 yemek kaşığı kapari Yarım yemek kaşığı limon suyu 4-5 çay kaşığı damla acı sos 3 adet taze soğan Tuz, karabiber YAPILIŞI: Levrek filetoları 2 cm. kalınlığında parçalara kesin....
3 yıl önce
Fırında Palamut Pilaki Tarifi Palamut balığı çok etli olmasından dolayı bana her zaman daha lezzetli gelmiştir... Özellikle de pilakisi... Bu tarif Oktay Usta'nın kendi tarifidir. Afiyet olsun... MALZEMELERİ: 1 tane palamut 1 tane limon 1 tane soğan 1 tane domates Çiçek yağı 2 tane defne yaprağı Yeteri kadar tuz Su Yeteri kadar karabiber Bir tutam maydanoz YAPILIŞI: Temizlettiğimiz palamutumuzu halka halka doğruyoruz. Ardından soğanlarımızı da aynı şekilde doğruyoruz. Fırın kabımızın alt tarafına soğanları yayıyoruz. Üstlerine...
3 yıl önce
Güveçte Levrek Balığı Tarifi Kış mevsiminin gelmesiyle balık masalarımızda daha çok görülmeye başladı. İşte sizlere hem pratik hem de çok lezzetli bir Oktay Usta tarifi... MALZEMELERİ: 1 tane levrek fileto 2 tane domates Yarım limon 2 tane defne yaprağı 1 tane yeşil biber Bir tutam maydanoz 1 yemek kaşığı tereyağı Yeteri kadar tuz Su YAPILIŞI: Balığımızı pişireceğimiz güvecin altına kabukları soyulmuş ve ufak ufak doğranmış domatesin yarısını yayıyoruz. Yeşil biberi dilimleyip, onun üstüne...
4 yıl önce
Beşamel Soslu Balık Tarifi Beşamel sosu ile değişik tarifler uygulamıştım. Makarnalar, etler, mezeler... Daha önce hiç balık üzerinde kullanmamıştım. Bu tarifi öğrendiğimde oldukça şaşırdım ama denemekten de geri kalmadım. Lezzeti mükemmel oldu. Sizlerin de beğeneceğinizi umarak paylaşmak istedim. Afiyet olsun... MALZEMELERİ: 2 tane levrek fileto 10 tane mantar 3 diş sarımsak 2 çorba kaşığı tereyağı 2 çorba kaşığı un 3 su bardağı süt Çok az rendelenmiş muskat 1 çay bardağı...
4 yıl önce
Hamsi Kuşu Yapılışı Bu Karadeniz yöresine ait harika bir tarif... Ben de yeni öğrendim. Yapılışı biraz meşakatli olsa da yediğinizde yorgunluğunuzu unutacaksınız diye düşünüyorum. Afiyet olsun... MALZEMELERİ: 1 kg. hamsi 1 tane domates 1 tane sivribiber 1 tane soğan Yarım demet maydanoz 2-3 dal taze soğan Tuz, karabiber, pul biber 2 tane yumurta 1 su bardağı mısır unu KIZARTMAK İÇİN: Sıvıyağ YAPILIŞI: Hamsilerin kafasını koparıp kılçığını temizleyin. İyice yıkayıp kurulayın. Domates ve biberi incecik doğrayın.Taze...
4 yıl önce
Fırında Tekir Tarifi Hem tavası, hem ızgarası, hem de fırında lezzetli olan bu balık tarifini evde sık sık yaparım. MALZEMELERİ: 1 kg. tekir 1 su bardağı mısır unu 5-6 diş sarımsak 2 çorba kaşığı zeytinyağı 1 çay kaşığı pul biber Tuz YAPILIŞI: Fırın tepsisinin içine yağlı kâğıt yayın.Tekirlerin hem içini hem de pullarını temizleyin. Bir tabağa mısır ununu koyun. İçine pul biber ve tuzu ekleyin. Tekirleri mısır ununa bulayıp fazla unu...
4 yıl önce
Karides Güveç Yapılışı Sevdiklerinize vereceğiniz yemek davetlerinizde eğer menünüz balıktan oluşuyorsa, bence arasıcak olarak verilebilecek harika bir tarif... Afiyet olsun... MALZEMELERİ: Yarım kg. karides 2 tane biber 2 tane domates Birkaç diş sarımsak 2 çorba kaşığı zeytinyağı Pul biber, tuz ÜZERİ İÇİN: 1 su bardağı rendelenmiş kaşarpeyniri YAPILIŞI: Karidesleri haşlayıp suyunu süzün. Biber ve domatesleri küçük doğrayın. Sarmısağı ince kıyın. Zeytinyağını tavaya alıp doğranmış biberleri şöyle bir çevirin. Doğranmış domatesleri ve sarmısağı ekleyip...
