Pırasalı Kiş Tarifi

Pırasalı Kiş Tarifi

Hayat bir alışveriş… Sevgi alışverişi, hoşgörü alışverişi ve dost sofralanndaki enfes tatlar alışverişi… Geçmişteki alışverişlerimden kendi mutfağıma taşıdığım bu tarifi, sizlerin de seveceğini düşündüm. Hepinize afiyet olsun, ağız tadınız hiç bozulmasın…

MALZEMELERİ:

• 400 gr. milföy hamuru
• 500 gr. pırasa
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 3 adet dana sosis
• 200 gr. dana jambon
• 1 su bardağı süt kreması
• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı rendelenmiş Parmesan peyniri
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

YAPILIŞI:

Pırasaları ayıklayıp yıkayın ve incecik doğrayın.Tereyağını tencerede eritin pırasayı ekleyip karıştırın. 5-6 dakika arada bir karıştırarak kavurun. Doğranmış sosis ve jambonu ilave edip 1-2 dakika daha karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Oraktan alıp soğumaya bırakın.

Milföy hamurunu derin dondurucudan çıkarıp 5 dakika (yumuşayana kadar) bekletin. Un serpilmiş tezgahın üzerine serip merdane ile açarak inceltin. Hamuru kelepçeli kek kalıbının dibine ve kenarlarına elinizle bastırarak yapıştırın. Üzerine pırasalı harcı yayın.

Yumurtaları derin bir kapta mikserle çırpın. Süt kreması ve peyniri ekleyip birkaç dakika daha çırpın. Karışımı pırasalı harcın üzerine döküp spatula ile düzelterek yayın.

10 dakika önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 25-30 dakika pişirin 1 saat beklettikten sonra dilimleyerek servis yapın.