Şehriyeli Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi

Şehriyeli Yeşil Mercimek Çorbası, yapılışı oldukça kolay ve çok da lezzetli oluyor. Ayrıca oldukça da doyurucu bir lezzet. Yemek olarak da tüketebilirsiniz. Mutlaka tavsiye ediyorum.

Şehriyeli Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi İçin Malzemeler:

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 çay bardağı arpa şehriye
• 2 çay kaşığı kuru nane
• 1 tane soğan
• 1 çorba kaşığı salça
• Tuz
• Pul biber
• Sıvı yağ

Şehriyeli Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi Yapılışı:

Öncelikle mercimeklerimizi tencereye alıp, su ekliyoruz ve kara suyu çıkıp, yumuşayana kadar haşlıyoruz. Ardından süzgece alıyoruz.

Bu arada soğanımızı soyup, yemeklik doğruyoruz. Başka bir tencereye sıvı yağ koyup, soğanları atıyoruz ve karıştırarak kavuruyoruz. Soğan kavrulunca salçayı ilave ediyoruz ve onun da kokusu çıkana kadar karıştırarak kavurmaya devam ediyoruz. Bu aşamada kuru naneyi de ekliyoruz.

Sonrasında haşladığımız mercimekleri katıyoruz. Üzerine yaklaşık 6-7 su bardağı sıcak su ilave ediyoruz. Tuzunu ayarlıyoruz. Kaynamaya başladığında şehriyeleri de ekliyoruz. Pul biberini de ayarlıyoruz. Şehriyelerimiz yumuşayana kadar kontrollü bir şekilde pişiriyoruz.

Piştikten sonra altını kapatıyoruz ve kapağı kapalı olarak bir süre dinlendirip, sonrasında sıcak olarak servise sunuyoruz. Afiyet olsun.

Bu arada önceki yazıda verdiğim Hidiv Çorbası tarifine de bakmanızı tavsiye ediyorum. O da çok lezzetli oluyor ve çok da hafif.