Bulgurlu Semizotu Yemeği Tarifi

Semizotu pazarlarda, marketlerde çok var. Üstelik çok da sağlıklı bir sebze… Omega açısından çok zengin. Çoğu kişi sevmese de sevenleri de var. Bu gün sizlere çok lezzetli bir semizotu yemeği tarifi vermek istiyorum. Üstelik içinde pirinç yerine bulgur kullanılıyor ve besleyiciliğine besleyicilik katıyor. Yapılışı oldukça kolay. Üzerine bir de yoğurt koyarsanız tadına doyum olmuyor.

MALZEMELERİ:
1 demet semizotu
Yarım Türk kahvesi fincanı bulgur
1 tane soğan
1 tane domates
1 silme çorba kaşığı salça
Sıvı yağ veya zeytinyağı
Tuz

YAPILIŞI:
Öncelikle semizotumuzun kök kısımlarını alıyoruz. Ardından doğruyoruz. Sap kısımlarından da biraz doğrayın ki hafif ekşiliği geçsin. Daha sonra akan suyun altında yıkıyoruz. Büyük bir kaba alıp, su ekliyoruz. Sirke de koyup, bu şekilde bekletiyoruz ki çok güzel temizlensin. Bekletikten sonra suyunu süzüyoruz ve birkaç su daha yıkayıp, süzülmeleri için kenara alıyoruz.

Soğanımızı soyuyoruz ve yemeklik doğruyoruz. Domatesimizin kabuklarını soyuyoruz ve küp küp doğruyoruz.

Tencereye sıvı yağ veya zeytinyağını koyuyoruz. Ardından soğanlarımızı atıp, kavurmaya başlıyoruz. Soğanlarımız hafif renk değiştirdikten sonra salçamızı ekliyoruz ve kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.

Salçadan sonra da domateslerimizi katıyoruz ve kavuruyoruz.

Daha sonra semizotlarımızı ilave ediyoruz. Çok çabuk söneceklerdir. Tencere küçük geldi diye düşünmeyin.

Tuzunu atıyoruz. Semizotu kendi suyunu salıyor. Ayriyetten su ilave etmeye gerek yok. Ama kafi miktarda su salmazsa çok az sıcak su ekleyebiliriz. Bunu da bulgurdan sonra katın ki çünkü bulgur da su çekecek ona göre ayarlayın.

Suyu iyice kaynayınca, yıkadığımız bulgurumuzu da ilave ediyoruz. Kısık ateşte bulgur ve semizotlarımız yumuşayana kadar pişirip, ocağı kapatıyoruz.

Daha sonra yoğurt ile birlikte servise sunuyoruz.

Afiyet olsun…