Elmalı Mini Kurabiye Tarifi

Elmalı Mini Kurabiye Tarifi
Bizim evde en sık yapılan kurabiye, Elmalı Kurabiyedir. Benim küçüklüğümde de annem en sık bu kurabiyeyi yapardı. Özellikle kokusu çok hoşuma giderdi. Tadı da enfes olurdu. Şimdi kendi evimde de bu şekilde… Peki elmalı kurabiyelerinizi hem güzel şekilli, hem de ufak ufak yapmak ister misiniz? Bence mutlaka denemelisiniz. Özellikle çay saatleri için çok güzel oluyor. Minik oldukları için insanı boğmuyor diyebilirim. Hem de görüntüsü çok daha iyi oluyor. Yapılışı kolay. Elmalarınızı seçerken yumuşak ve tatlı kırmızı elmalardan seçin. Tarçın sevmiyorsanız miktarını azaltıp, kullanın, fakat az da olsa biraz eklemenizde fayda var. Bir de bu harca ceviz de çok yakışıyor. Vanilya kullanmak istemesseniz de limon kabuğu rendesi de konabilir. Umarım dener ve beğenirsiniz.
MALZEMELERİ:
1 paket oda sıcaklığında yumuşamış margarin
1 çorba kaşığı yoğurt
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 paket vanilya
1,5 Türk kahvesi fincanı pudra şekeri
3 bardak un
İÇ HARCI İÇİN:
3 tane kırmızı Elma
1 çay bardağı toz şeker
1 silme tatlı kaşığı tarçın
ÜZERİNE:
Pudra şekeri

YAPILIŞI:
Öncelikle harcını hazırlayalım. Elmalarımızı soyuyoruz ve ardından rendenin küçük tarafında rendeliyoruz. Bir tavaya elma ve toz şekeri koyuyoruz.

Ocağımızı açıyoruz ve sürekli karıştırarak suyunu salıp, ekene kadar pişiriyoruz. Ocağımızı kapadıktan sonra tarçınını ilave ediyoruz ve harmanlıyoruz. Bu şekilde kenara alıp, soğumasını bekliyoruz. Dilerseniz bu karışıma ceviz de ekleyebilirsiniz.

Hamur için oda sıcaklığında güzelce yumuşattığımız margarinimizi karıştırma kabına alıyoruz. Üzerine pudra şekerini ekliyoruz ve ellerimizle ezerek birbirlerine yediriyoruz.

Yoğurt, vanilya ve kabartma tozunu ekleyerek karıştırmaya devam ediyoruz. Ununu azar azar ilave ediyoruz ve yoğurmaya başlıyoruz.

Un miktarına çok bağlı kalmayın. Unun markasına göre bazen kıvamda değişiklik olabiliyor. Azar azar ilave edin. Ele yapışmayan, yumuşak ve kulak memesi kıvamında hamurumuz olmalı…

Hamurumuzu eşit beş tane bezeye ayırıyoruz. Daha sonra bezelerimizi sırayla tazgaha un serperek, yaklaşık yarım cm kalınlığında ve tatlı tabağı büyüklüğünde açıyoruz.

Her hamurumuzu sekiz üçgen parçaya kesiyoruz. Bunun için önce dörde daha sonra her parçayı ikiye kesebilirsiniz. Pizza dilimi gibi…

Hamurumuzun geniş kısımlarına harcımızdan koyuyoruz ve sararak, rulo yapıyoruz. Tüm malzemeyi bu şekilde bitiriyoruz.

Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine kurabiyelerimizi diziyoruz. Fırınımızı 175 derecede ısıtıyoruz ve kurabiyelerimizi atıyoruz.

Sürekli kontrol ederek yaklaşık 20-25 dakika pişiriyoruz. Süreye de çok bağlı kalmayın. Çünkü her fırın farklı zamanlarda pişiriyor. Çok kızarmasınlar. Hafif pembeleşmeleri yeterli olacaktır.

Fırından çıkarıp, ilk sıcaklığı gidince servis tabağına alıyoruz ve üzerlerine pudra şekeri eleyerek, servise sunuyoruz.

Elmalı Mini Kurabiye hazır.

Tarifi yaparken sizlere yardımcı olabilecek bilgileri yukarıdaki yazıda verdim. Okursanız sizlere yardımcı olacaktır. diye düşünüyorum. Afiyetle yemeniz dileğiyle…