Kabaklı Havuç Salatası Tarifi

Kabaklı Havuç Salatası Tarifi

Yoğurtlu havuç salatası evlerde çok sık yaptığımız salatalardan biridir ve çok lezzetli olur. Hem salata, hem de meze yerine geçer. Ben özellikle misafirim olduğunda mutlaka masamda bulunduruyorum. Bu sefer havuç salatamızın içine kabak da ekledik. Gerçekten çok güzel bir lezzet kattı. Sizler de mutlaka bu şekilde denemelisiniz.

MALZEMELERİ:
2 tane kabak
2 tane havuç
1 bardak yoğurt
1 çorba kaşığı mayonez
Dereotu
1 diş sarımsak
Tuz
Sıvı yağ

YAPILIŞI:
Öncelikle havuçlarımızın kabuklarını traşlıyoruz ve ardından rendeliyoruz. Kabaklarımızın da kabuklarını traşlayıp, rendeliyoruz.

Kabak su salan bir sebze olduğu için saldığı suyu ellerimizle sıkıyoruz.

Tavamıza yaklaşık 1-2 yemek kaşığı sıvı yağ koyuyoruz. Havuçlarımızı atıp, kavurmaya başlıyoruz. Çok geçmeden kabaklarımızı da ilave ediyoruz.

Sebzelerimiz yumuşadıktan sonra ocaktan alıyoruz ve ayrı bir kaba alıp, soğumalarını bekliyoruz.

Bu arada dere otumuzu ne kadar kullanıyorsak yıkıyoruz ve ince ince kıyıyoruz.

Yoğurt ve mayonezi bir kapta çırpıyoruz. Tuzunu ilave edip, pürüzsüz olana kadar çırpmaya devam ediyoruz. Sarımsağımızı da ezip, içine katıyoruz.

Soğumuş olan sebzelerimizin yanına dere otu ve yoğurdumuzu ilave ediyoruz. Hepsini bir güzel harmanlıyoruz.

Daha sonra servis tabağına alıyoruz ve üzerini dere otu ile süsleyerek, servise sunuyoruz.

Afiyet olsun…