Kuru Köfte

Kuru Köfte
Hemen hemen herkesin çocukluğundan beri en sevdiği yemeklerin başında kuru köfte gelir. Tabiki annemizin yaptığı köfteler… Yanına patates kızartması, biber kızartması, domates kızartması ya da aannemizin kendi ellerinle hazırladığı sarımsaklı domates sosuyla mükemmel olur. Bizim çocuklar da çok seviyor. Haftada mutlaka bir gün isterler ve bende zevkle yaparım.
MALZEMELERİ:
Yarım kg. dana kıyma
1 tane soğan
1 tane yumurta
2-3 dilim bayat ekmek içi
Maydanoz
Tuz
Karabiber
Kimyon
KIZARTMAK İÇİN:
Sıvı yağ

YAPILIŞI:

Öncelikle ekmeklerimizi rondodan geçiriyoruz. Karıştırma kabına kıymamızı alıp, ekmekleri ekliyoruz. Soğanımızı rendeleyip, katıyoruz. Ardından Yumurtamızı kırıyoruz.

Maydanozumuzu yıkayıp, incecik kıyıyoruz ve ilave ediyoruz. Tuzunu, karabiberini ve de kimyonunu katıp, güzelce yoğuruyoruz.

Ne kadar yoğurursak o kazar lezzetli oluyor.

Harcımızdan parçalar koparıyoruz ve yassı köfteler hazırlıyoruz. Bir tabağa diziyoruz. Üzerlerine streç film ile kaplayıp, buzdolabına koyuyoruz.

Birkaç saat bu şekilde buzdolabında bekletiyoruz.

Tavamıza sıvı yağımızı alıyoruz ve köftelerimizi önlü arkalı iyice kızartıyoruz.