Kuzu Sac Kavurma Tarifi

Kuzu Sac Kavurma Tarifi

Kırmızı etlerin içinde en yumuşağı ve lokum gibi olanı kuzu etidir. Bu yüzden de ayrıca haşlamaya gerek kalmaz. Bazı insanlar kokuyor dese de bence en lezzetlisi de odur. Kolay pişmesinden dolayı sacda da çok güzel olur.

MALZEMELERİ:

• Yarım kg. kuzu eti
• 1 tane acı sivri biber
• 1 tane tatlı sivri biber
• 1 tane soğan
• 1 tane domates
• 1 tatlı kaşığı salça
• Sıvıyağ
• Tuz, karabiber, kekik
  

YAPILIŞI:

İlk önce etimizi marine edelim ki daha lezzetli olsun. Etlerimizi mümkün olduğunca küçük doğrayalım. Üzerinde sıvıyağ gezdirelim ve baharatlarını katalım. Hepsini bir güzel harmanlayalım. Ve marine için buzdolabına beklemeye alalım. Ne kadar beklersek o kadar lezzetli olur.

Şimdide malzemelerimizi hazırlamaya başlayalım. Domatesimizin kabuklarını soyup, küp küp doğrayalım. Biberlerimizin çekirdek kısımlarını alıp, doğrayalım. Soğanımızı yemeklikten biraz daha büyük doğrayalım. Sac tavamızın içine çok az sıvıyağ koyalım ve etlerimizi atalım.

Etlerimiz suyunu salarken soğanları ekleyelim ve kavurmaya devam edelim. Birkaç dakika sonra biberleri ilave edelim.

Bu şekilde sacımızın üzerine bir kapak kapatalım ve suyunu çekmesini bekleyelim. Suyunu çektikten sonra domates ve salçasını koyalım.

Domatesler yumuşayana kadar karıştırarak pişirmeye devam edelim. Son olarak tuzunu katıp, altını kapalım.