Mısırunlu Lahana Dolması

5 yıl önce
990 kez görüntülendi

Reklam

Mısırunlu Lahana Dolması

Daha önce yöresel yemeklerimizi bir hafta annem bir hafta anneannem yapardı. Hep birlikte toplanıp yerdik. Şimdi bu görevi ben aldım ve severek yapıyorum. Yöresel tatlarımızı çocuklarıma mutlaka denetiyorum. Anadolu, yemek kültürü bakımından oldukça zengin bir mutfağa sahip. Bizlere düşen görev de bu kültürü nesilden nesile aktarmak.
Sizlerin de severek yapmanız ve yemeniz dileğiyle…

MALZEMELERİ:

    • 1 adet orta boy lahana
    • 300 gr. kavurma
    • 700 gr. süt kreması
    • 50 gr. tereyağı
    • 500 gr. süt
    • 1.5 su bardağı mısır unu
    • 1 tatlı kaşığı tuz

misirli lahana
YAPILIŞI:

Lahanayı temizleyip yapraklarını ayırın. Yaprakları yıkayıp kaynar suya atın ve yumuşayana kadar 2-3 dakika haşlayın. Süzgece alın. Yaprakların damarlı kısımlarını bıçakla kesip el büyüklüğünde parçalara ayırın. Kavurmayı küçük parçalara doğrayın.


Sponsorlu Baglantilar



 

Kavurmayı bir tencereye alıp 3-4 dakika karıştırın. Kavurma eriyince tereyağını ilave edip karıştırmaya devam edin. Süt, krema ve bir çay kaşığı tuzu ekleyip kısık ateşte pişirin. Kaynamaya başlayınca mısır ununu azar azar ekleyip un eriyene kadar karıştırarak pişirin. Karışım tencereye yapışmayacak kıvama gelince (yağını bırakacak) 3 dakika daha pişirip ocaktan alın.

Dolma harcını elinizi yakmayacak kıvama gelene kadar bekletin. Hazırladığınız lahana yapraklarını parlak yüzü altta gelecek şekilde tezgaha yayın. Her bir yaprağın ortasına birer kaşık dolma harcı ilave edin.Yaprakların iki kenarını içe doğru katlayıp dolmaları sarın.

Kullanmadığınız yaprakları tencereye dibini kaplayacak şekilde yayın. Hazırladığınız dolmaları yerleştirin. Üzerine 1 su bardağı sıcak su döküp tuz serpiştirin.

Pişme esnasında dolmaların dağılmaması için üzerini porselen bir tabakla kapatın. Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte 30 dakika pişirin ve sıcak servis yapın.

 

Sponsorlu Bağlantılar

Bu Konuyu Sosyal Medyada Paylaş

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Yorum Yaz

Close
Yukarı Çık yemek tarifleri