Nar Ekşili Biber Dolması Tarifi

31.08.2015
3.152
Nar Ekşili Biber Dolması Tarifi

Nar Ekşili Biber Dolması Tarifi
Biber dolmasının her türlüsü çok güzel olur. Ben evde sık sık yaparım. Zeytinyağlısını, gün içinde canımız çektikçe alıp, soğuk soğuk yeriz. Nar ekşisi çok güzel bir tat katıyor, zeytinyağlıya… Özellikle misafiriniz varsa ve zeytinyağlı yapmayı düşünüyorsanız, bu dolmaları bir deneyin derim gerçekten çok lezzetli oluyor. Eskiden nar ekşisi kullanmazdım. Ben de bir arkadaşımda yediğimde gördüm ki çok yakışıyor. Ben de o günden sonra dolmalarıma hep kattım. Hepinize afiyet olsun.
MALZEMELERİ:
20 adet dolmalık biber (boyları biraz küçüklerden seçin derim.)
18 yemek kaşığı pirinç
2 adet soğan
3 yemek kaşığı nar ekşisi
1 yemek kaşığı salça
Yarım bardağa yakın zeytinyağı
2 tane küp şeker
Tuz
Karabiber
Kuru nane
Yarım çay kaşığı tarçın
Yarım çay kaşığı yenibahar
nar eksili biber dolmasi
YAPILIŞI:
Öncelikle biberlerimizin üst kısımlarını alıyoruz. Boşalan biberlerimizi su içinde bekletiyoruz.


Sponsorlu Baglantilar



Soğanımızı küçük küpler halinde doğruyoruz. Pirincimizi güzelce yıkıyoruz. Bir tavaya zeytinyağımızı koyuyoruz. Daha sonra soğanlarımızı atıyoruz ve sürekli karıştırarak kavuruyoruz.

Hafif karamelize olduktan sonra salçamızı ilave ediyoruz. Salçanın kokusu çıktıktan sonra da pirinçlerimizi ilave edip, kavurmaya devam ediyoruz.

Tuzunu, şekerini, karabiberini, kuru naneyi, tarçını ve yenibaharı katıyoruz. Birkaç dakika kavurup, altını kapatıyoruz. Ve nar ekşisini ekleyerek harmanlıyoruz.

Biberlerimizi sudan alıyoruz ve harcımızla dolduruyoruz. Tam doldurmayın çünkü pirinçler şişecektir. Üzerlerini domates veya kendi kapaklarını kullanarak kapıyoruz. Daha sonra biberlerimizi dik olarak tenceremize diziyoruz. Yarılarına kadar sıcak su ilave ediyoruz.

Önce harlı ateşte, daha sonra da kısık ateşte biber ve pirinçler güzelce yumuşayana kadar pişiriyoruz.

YAZAR BİLGİSİ
YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.