Zeytinyağlı Fasulye

Zeytinyağlı Fasulye

Tam da taze fasulyenin en körpe olduğu bu aylarda sizlere çoğu insanın severek yediği zeytinyağlı taze fasulye tarifi vermek istedim. Umarım benim tarifimi beğenirsiniz. Afiyet olsun…
Püf noktası; Kart fasulve geç pişeceğinden, biraz daha sıcak su eklenmelidir. Kart olan fasulye iki veya üç sefer tavada kızdırılmış zeytinyağında beşer dakika kavrulur. Kavruldukları yağ ile tencereye katılarak önce soğan ilave edilir. 5 dakika pişirilir. Sonra diğer malzemeler eklenir.

MALZEMELERİ:

• 1250 çalı fasulyesi veya ayşekadın fasulyesi
• 1 bardak zeytinyağı
• 3 orta boy soğan
• 2 büyük boy domates
• 5 ya da 6 bardak su
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• Tuz
  

YAPILIŞI:

Doğranmış soğanlar ve küçük küçük doğranmış domatesler, yarım çorba kasığı tuz, ilavesiyle, avuçla iyice ezilir.

Kılçıkları ayıklanmış, ortadan ikiye bölünmüş, yıkanmış fasulyeler malzemeye katılıp, tekrar ovalayarak karıştırılır. Zeytinyağı ve toz şeker ilave edilir. Ve arada bir sallayarak, fasulyeler sararıncaya kadar kuvvetli bir ateşte yaklaşık 10-15 dakika pişirilir.

Sonra 5-6 bardak sıcak su katılır. Fasulyeler suyunu çekip yumuşayana kadar pişirilir. Ateşten alınıp soğuduktan sonra tabağa alınarak ve servis yapılır.