Yağlı Sirkeli Biber Turşusu Tarifi

Yağlı Sirkeli Biber Turşusu, yapılışı çok pratik ve çok da lezzetli olan turşulardan biri. Ayrıca iştah açıcı bir lezzet oluyor. Yapıldığı gibi yenebilen bir turşu. Hemen hemen her yemeğin yanına çok yakışıyor. Mutlaka denemelisiniz.

Yağlı Sirkeli Biber Turşusu Tarifi İçin Malzemeler:

• 10 tane biber
• 5 çorba kaşığı sıvı yağ
• 3 çorba kaşığı sirke
• 3-4 diş sarımsak
• Tuz

Yağlı Sirkeli Biber Turşusu Tarifi Yapılışı:

Tarifimize geçmeden önce miktarları kendi istediğiniz ölçüde çoğaltabilirsiniz. Yani 10 biber değil de 20 biber kullanacaksanız. Diğer malzemeleri de iki katı arttırmalısınız. Ya da 5 biberden yapacaksanız diğerlerini de azaltacaksınız. Şimdi tarifimize geçebiliriz.

Öncelikle biberlerimizi güzelce yıkıyoruz. Ardından istediğimiz büyüklükte doğruyoruz. Sonrasında tavaya alıyoruz. Beş kaşık yağ koyuyoruz ve kısık ateşte, yavaş yavaş yumuşatıp, kızartıyoruz. Buradaki amacımız birden kızarmaması. O yüzden yüksek ateşe atmıyoruz.

Ara ara karıştırarak, yaklaşık 7-8 dakika bu şekilde kızartıyoruz. Bu şekilde üzerleri de düz kalmış oluyor. Yani kızartmadaki gibi kızarmıyor.

Sonrasında altını kapatıyoruz ve üzerlerine istediğimiz miktarda tuz ekleyip, karıştırıyoruz. Soğuması için kenara alıyoruz.

Bu sırada bir kaba sirkemizi alıyoruz. Üzerine sarımsaklarımızı rendeliyoruz. Biberlerimiz soğuduktan sonra hazırladığımız karışımı üzerlerine döküp, karıştırıyoruz ve sonrasında servis tabağına alıp, servise sunuyoruz. Afiyet olsun.

Bu arada siteden ayrılmadan önceki yazıda verdiğim İçi Kıymalı Patates Köftesi tarifine de bakmalısınız. Hem çok lezzetli, hem de çok doyurucu oluyor. Ayrıca yapılışı da oldukça kolay.