Biber Turşusu

Biber Turşusu

Hemen hemen her yemeğin yanında giden bir turşudur, Biber turşusu… Bakliyat yemeklerinin yanında ayrı bir tat oluşturur. Sizlerin de yapacağınızı umarak paylaşmak isteidm. Afiyetle yemeniz dileğiyle…

MALZEMELERİ:

• 1 kg. kırmızıbiber (yeşile çalan ve küçük olanlarından seçilmiş)
• Yeteri kadar tuz
• 1 bağ taze nane (saplan kesilmiş)
• 1 bağ maydanoz (sapları kesilmiş)
• 500 mi. sirke (2 sn bardağı)
  

YAPILIŞI:

1. Kırmızıbiberlerin saplarını kesin, yıkayıp süzdürün. Tencerede tuzlu su kaynatın. Biberleri içine atıp 10 dakika haşlayın. Bir süzgece çıkarın ve üzerine ağırlık koyarak süzülmeye bırakın.

2. Haşlanmış biterleri, nane ve maydanoz yapraklan ile kanştınp kavanozlara doldurun. Kavanozların üzerini sirke ile tamamlayın. Temiz bir taş ya da kiremit koyarak turşuyu bastırın ve kavanozun kapağını sıkıca kapatın.

3. Turşuyu birkaç gün bekletip, istendiğinde kepçe ile çıkararak servis yapın.