Fırında Domates Dolması Tarifi

Fırında Domates Dolması Tarifi
Sizler de benim gibi domatesi çok seviyorsanız bu dolmayı mutlaka yapmalısınız. Enfes bir tat… Fırında pişmesinden dolayı da yerken kabuğu incecik ayrılıyor… Görüntüsü de çok güzel oluyor. Bunun için birbirine benzer yuvarlıkta domatesler seçerseniz çok güzel bir görüntünüz olacak. Ayrıca yemekli misafiri de yapılabileek lezzette bir tarif… Üzerine güzel çırpılmış sarımsaklı yoğurt ile çok güzel gidiyor. Yapılışı oldukça pratik olan bu tarifi denemeden geçmeyin derim. Hem şimdi lezzetli ve olgun domateslerin zamanı değil mi?
MALZEMELERİ:
10 tane domates (orta büyüklük ve yuvarlak olmasına dikkat edin.)
300 gr. dana kıyma
1 tane soğan
1 kahve fincanı pirinç
Yarım demet maydanoz
1 çorba kaşığı salça
Tuz
Karabiber
Sıvı yağ

YAPILIŞI:
Önelikle domateslerimizin sap kısımlarını alıyoruz ve güzelce yıkıyoruz. Daha sonra kapak şeklinde üst kısımlarını kesiyoruz. Ama onları atmıyoruz çünkü kapak yapacağız. Bir tatlı kaşığı veya oyacak yardımıyla içlerini oyuyoruz. Tabiki çok değil biraz etli bırakın. İç kısımlarını da atmıyoruz harcına kullanacağız.

İçi için, soğanı küçük küpler halinde doğruyoruz. Pirincimizi güzelce yıkıyoruz. Maydanozumu yıkayıp, incecik kıyıyoruz. Tavaya sıvı yağımızı koyuyoruz. Soğanlarımızı atıp, kavuruyoruz. Biraz rengi değişince kıymamızı ekiyoruz ve birlikte kavurmaya devam ediyoruz.

Pirinci katıyoruz birkaç dakika kavuruyoruz ve salçamızı ekleyerek kavurmaya devam ediyoruz. Daha sonra domates içlerimizi de katıyoruz. Tuzunu ve karabiberini ayarlayarak kısık ateşte domates suyunu çekene kadar pişiriyoruz.

Altını kapattıktan sonra maydanozlarımızı ilave ediyoruz ve harmanlıyoruz. Hazırladığımız iç soğuduktan snra domateslerimizi dolduruyoruz. Çok doldurmamaya özen gösterin biraz üst taraftan bırakın çünkü pirinçlerimiz şişecekler. Üzerlerine kenara ayırdığımız domates kapaklarını kapatıyoruz.

Fırın tepsimize dolmalarımızı diziyoruz. Domateslerin yarısına bile gelmeyecek kadar sıcak su ekliyoruz. Fırınımızı 180 derecede ısıtıp, dolmalarımızı fırına veriyoruz.

Yaklaşık olarak 25-30 dakika üzerleri güzelce kızarana kadar pişiriyoruz.