Etli Bamya Yemeği Tarifi

Etli Bamya Yemeği Tarifi

Taze bamyaları çok sık görür olduk. Durum böyle olunca da lezzetli bir bamya yemeği yapalım dedik. Hem de etli… Çoğu insan tercih etmese de çok sağlıklı bir besin olan bamyayı hiç tatmadan sevmeyenlerin tadı fazla… Tattıklarında ise düşünceleri tamamen değişiyor. Ben de onlardan biriyim. Artık en sevdiğim yemeklerin başında geliyor. Sizler de mutlaka denemelisiniz. Etlisi çok daha doyurucu oluyor.

MALZEMELERİ:
500 gr. bamya
350 gr. kuşbaşı dana eti
1 tane soğan
2 tane büyük domates
Yarım limon suyu
Yarım çorba kaşığı salça
Sıvı yağ
Tuz

YAPILIŞI:
Bamyalarımızı güzelce yıkıyoruz. Üstlerini dikkatlice kesiyoruz. Düz kesmemeye dikkat edin. Bıçağı çevirerek, üçgen olacak şekilde kesin. Hatta bunun için kesiciler bile çıktı. Pazarda bile satılıyor.

Bu arada etimizi bir tencerede haşlıyoruz. Ete kuşbaşı dedim ama biraz daha küçültürseniz daha iyi olur.

Soğanımızı soyuyoruz ve küçük küçük doğruyoruz. Domateslerimizin de kabuklarını soyup, küp küp doğruyoruz.

Yemeğimizi yapacağımız tencereye sıvı yağ koyuyoruz. Haşladığımız etimizi içine atıp, karıştırarak, kavuruyoruz. Bir kaç dakika sonra soğanımızı ekliyoruz ve karıştırarak kavurmaya devam ediyoruz.

Onların ardından salçamızı katıyoruz ve kokusu çıkana kadar kavuruyoruz. Ardından domateslerimizi ekliyoruz ve kavurmaya devam ediyoruz. Domatesten hemen sonra bamyalarımızı ekliyoruz.

Ardından bir bardak kadar sıcak su ekliyoruz ve limon suyunu sıkıyoruz. Tuzunu ayarlıyoruz.

Bamyalarımız güzelce yumuşayana kadar kontrollü olarak pişiriyoruz. Gerekirse biraz daha sıcak su ilavesi yapabilirsiniz.

Piştikten sonra altını kapatıyoruz ve biraz dinlendirip, sıcak olarak servise sunuyoruz.

Afiyet olsun…