Fırında Karnabahar Kızartması Tarifi

Fırında Karnabahar Kızartması Tarifi

Kış geldiğinde en çok yaptığım kızartmalardan biri karnabahar kızartmasıdır. Çok lezzetli olur. Yemeğe doyamazsınız. Hele ki üzerine sarımsaklı yoğurt konduğunda harika bir tat çıkar ortaya… Çoğu insan yağlı diye de kızartma yapmaktan çekiniz. Bu gün sizlere, kızartma yemeyenlerin, karnabahar kızartmasından mahrum kalmamaları için çok lezzetli ve çok pratik bir Fırında Karnabahar Kızartması tarifim var. Mutlaka denemelisiniz.

MALZEMELERİ:
1 tane küçük boy karnabahar
3 tane yumurta
1 çorba kasesi galeta unu
1 çorba kasesi un
Tuz
Karabiber
Zeytinyağı

YAPILIŞI:
Karnabaharımızı çiçeklerine ayırıyoruz. Ardından buharlı tencereye su koyup, ocağımızı açıyoruz ve kaynadıktan sonra buhar kazanına karnabaharları koyuyoruz. Kesinlikle suya değmesinler. Tencerenin kapağını kapatıyoruz ve yaklaşık olarak 10-15 dakika boyunca buharda yumuşamalarını sağlıyoruz.

Ardından soğumaları için bekliyoruz. Soğuduktan sonra üzerlerine karabiber ve tuz ilave ediyoruz. Bir çorba kasesi unu da ekleyerek, ellerimizle harmanlıyoruz.

Başka bir kaseye yumurtalarımızı kırıyoruz. Onlarında üzerine tuz ve karabiber ekleyip, çırpma teli ile çırpıyoruz.

Unladığımız karnabaharları yumurtaların içine ekliyoruz ve tekrardan karıştırıyoruz.

Başka bir kaba da galeta unu koyuyoruz.

Yumurtaladığımız karnabaharları bu galeta ununa buluyoruz.

Fırın tepsisi veya borcama zeytinyağı sürüyoruz. Ardından karnabaharlarımızı kabımıza alıyoruz.

Fırını 200 derecede ısıtıyoruz ve kontrollü olarak, yaklaşık 25-30 dakika pişiriyoruz. Tabi ki süreye çok bağlı kalmayın. Her fırın farklı zamanlarda pişirebiliyor. O yüzden mutlaka kontrol ederek, pişirin.

Daha sonra sıcak olarak servise sunuyoruz.

Afiyet olsun…