Havuçlu Tarçınlı Kek

Havuçlu Tarçınlı Kek

Sizlere harika bir kek tarifi vermek istiyorum. Bu tarifi daha yeni öğrendim ve gerçekten de çok hoşuma gitti. Havuç ve tarçının uyumunu söylemeye gerek duymuyorum. Bütün hanımlar hatta beyler bunu çok iyi bilir. İşte şimdi o iki harika lezzetin karışımından oluşan kek karşınızda.

MALZEMELERİ:
KEK HAMURU İÇİN:

• 1 su bardağı toz şeker
• 1 adet yumurta
• 1 adet yumurta sarısı
• 150 gr. un
• Yarım tatlı kaşığı kabartma tozu
• Yarım tatlı kaşığı karbonat
• Yarım tatlı kaşığı diş karanfil (ezilmiş)
• Yarım su bardağı ceviz içi (iri kıyılmış)
• 2 adet havuç (rendelemiş)
• 1 çay kaşığı ucu tuz
• 2 adet yumurta akı
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• Yarım su bardağı sıvı yağ
  KREMA İÇİN:
• l paket labne peyniri
• 5O gr. tereyağı
• 1 çorba kaşığı toz şeker
• 1 çorba kaşığı bal
• 1 kahve fincanı çekilmiş ceviz (arzuya göre)
  SÜSLEMEK İÇİN:
• 2 adet havuç (rendelenmiş)
• 2 çorba kaşığı toz şeker
  

YAPILIŞI:

Un, kabartma tozu, karbonat, karanfil ve tarçını derin bir kaseye alıp karıştırın. 1 yumurta, yumurta sarısı ve toz şekeri ayrı bir kapta mikserle 3 dakika çırpın. Unlu karışıma ekleyip iyice karıştırın Sıvı yağını ilave edip 3 dakika daha çırpın. Havuç rendesi ve ceviz ekleyip pütürsüz bir hamur elde edene kadar birkaç dakika daha çırpın.

2 adet yumurta akı ve tuzu mikserle kar halinde çırpın. Karışımı hamura azar azar yedirerek (2-3 defada) ekleyip kaşıkla alttan üst| doğru iyice karıştırın.

Hamuru yağlanmış kek kalıbına döküp yayın. 10 dakika öne den ısıtılmış 170 dereceye ayarlı fırında 60 dakika pişirin.

Krema için; toz şeker, bal ve tereyağını cam kaba alıp mikser krema kıvamına gelene kadar çırpın. Labne peynirini ekleyip birk, (iakika çırpın ve buzdolabında (arzuya göre kremaya ceviz içi ekileyebilirsiniz) bekletin.

Süslemek için; havuç ve toz şekeri küçük bir tencerede karıştırın. Kısık ateşte arada bir karıştırarak 10 dakika pişirin. Soğuma; bırakın. Kekin üzerini süsleyip servis yapın.