Hindi Etli Patlıcanlı Pilav Tarifi

Hindi Etli Patlıcanlı Pilav Tarifi

Değişik tatlarda pialv yapmak isteyenler için Oktay Usta’nın harika bir tarifi…

MALZEMELERİ:

• 2 tane patlıcan
• 3 tane sivri biber
• 3 tane domates
• 1 tane soğan
• 2 diş sarımsak
• 250 gram küp küp doğranmış hindi eti
• 3 bardak pirinç
• Yeteri kadar tuz ve karabiber
• Su
  

YAPILIŞI:

Tenceremize yağı koyduktan sonra hindi etlerimizi koyup, kavurmaya başlıyoruz. Ardından yemeklik doğradığımız soğanlarımızı ilave ediyoruz. Doğranmış sarımsağı da ekleyip, işleme devam ediyoruz. İnce ince doğradığımız yeşil soğanı ve domatesi de ekleyip, kavurmaya devam ediyoruz.

Çok az miktar su ilave ederek ve tuzu ile karabiberini ekleyerek pişmeye bırakıyoruz. Ayrı bir tencere de verdiğimiz ölçülerde pilavımızı pişiriyoruz.

Patlıcanlarımızı uzunlamasına şeritler halinde doğruyoruz. Az yağda kızartıyoruz.

Kasenin içerisine önce etli harcı, daha sonra sepet gibi patlıcanları diziyoruz.

En son olarak da pilavı koyu, tabağa ters çevirip, servis yapıyoruz.